Archiwum kategorii: ciastka

Ciasteczka migdałowo-kakaowe

kruche ciastka czekoladowo-waniliowe 4Pyszne, kruche ciasteczka o smaku czekoladowo-migdałowym. Bardzo fajny pomysł na świateczny prezent . Zapraszam.

Składniki:

  • 350 g. mąki
  • 150 g. zimnego masła
  • 200 g. drobnego cukru
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany
  • jajko
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki kakao
  • 2 łyżki mielonych migdałów
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego

kruche ciastka czekoladowo-waniliowe 1Mąkę wysypać na stolnicę, dodać proszek do pieczenia , cukier, jajko, pokrojone masło i  śmietanę. Ciasto wyrobić na gładką elastyczną masę. Gotowe ciasto podzielić na dwie równe części. Do pierwszej dodać kakao i wyrobić, do drugiej cukier waniliowy i zmielone migdały. Z jasnej części ciasta urwać kawałeczek ciasta i go  zrolować ,to samo zrobić z ciemnym ciastem. Oba ruloniki razem  skleić  i zwinąć w kształt ślimaka, lekko spłaszczyć. Gotowe ciasteczka przełożyć na  wyłożoną papierem do pieczenia blachę. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i piec 15-20 minut. Upieczone ciasteczka wystudzić. Smacznego.

kruche ciastka czekoladowo-waniliowe 2kruche ciastka czekoladowo -waniliowe 3

.

Ciasteczka z kawałkami czekolady

Ciasteczka z kawałkami czekoladyPrzepis na  te ciasteczka pochodzi z książki Nigelli Lawson, którą dostałam na urodziny. Ciasteczka są przepyszne, kruche  i rozpływają się w ustach. Jeszcze ciepłe podane z zimnym mlekiem smakują  wyśmienicie. Serdecznie zapraszam !!!

Ciasteczka z kawałkami czekoladySkładniki:

  • 150 g. miękkiego masła
  • 120 g. brązowego cukru
  • 100 g. białego cukru
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 1 zimne jajko
  • 1 zimne żółtko
  • 300 g.mąki
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 100 g. gorzkiej czekolady

Ciasteczka z kawałkami czekoladyMiękkie masło utrzeć z obydwoma cukrami na puszystą masę, dodać jajko, żółko, ekstrakt i sodę. Na koniec dodać mąkę i posiekaną na kawałki czekoladę, dobrze wymieszać. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, wyłożyć w odstępach około 2 cm. równe kulki ciasta i lekko spłaszczyć ( najlepiej odmierzać łyżką ).  Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez 15 – 17 minut. Smacznego:)

Ciasteczka z kawałkami czekolady

.

Kruche serduszka

szarlotka i serduszka 040Przepyszne, kruche serduszka o wyczuwalnym smaku masła, dobre na każdą okazję. Bardzo proste w wykonaniu. U mnie ciasteczka w dwóch wersjach, z lukrem i bez. Zapraszam!

Składniki na serduszka:

  • 40 dag. mąki pszennej
  • 20 dag. masła
  • 2 żółtka
  • 1/2 szkl. cukru
  • 1 łyżka  kwaśnej śmietany
  • 3 łyżeczki cukru waniliowego

szarlotka i serduszka 027

Mąkę przesiać na stolnicę, posiekać z masłem. Dodać cukier, cukier waniliowy, śmietanę oraz żółtka, szybko zagnieść. Ciasto owinąć folią aluminiową i włożyć do lodówki na 30 minut. Ciasto rozwałkować na oprószonej  mąką stolnicy, do grubości ok. 4 mm. Foremką w kształcie serduszka wycinać ciasteczka. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstęp od siebie około 2-3 cm. Piec około 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Upieczone ciasteczka wyjąć i wystudzić na kratce.

szarlotka i serduszka 030

Składniki na lukier :

  • 6 łyżek cukru pudru
  • 4 łyżki soku z cytryny
  • 2 łyżki gorącej wody
  • czerwony barwnik w proszku

Z podanych składników utrzeć gładką masę, na końcu dodać troszkę barwnika (do uzyskania odpowiedniej barwy ). Gotowy lukier nałożyć na ciasteczka, udekorować wedle uznania.

szarlotka i serduszka 029szarlotka i serduszka 039.