Czarno-biały sernik na zimno z truskawkami

Dwukolorowy sernik z truskawkamiDwukolorowy sernik z truskawkamiOstatnio, przeglądałam mój pierwszy zeszyt z przepisami, który powstał jakieś 24 lata temu. Na pierwszej stronie widnieje przepis na sernik z serków homogenizowanych. Postanowiłam, że go zrobię. Recepturę troszkę  zmodyfikowałam ale myslę, że wyjdzie równie dobry jak ten, który robiłam mając 16 lat. Pyszny, waniliowo-kakaowy sernik z odrobiną kawałeczków czekolady i truskawek. No to do dzieła, serdecznie zapraszam!

Czarno-biały sernik na zimno z truskawkamiCzarno-biały sernik na zimno z truskawkamiSkładniki:

  • 2 serki waniliowe homogenizowane 800 g.
  • 1/2 kostki miękkiego masła
  • 2 jajka
  • niecała szklanka cukru pudru + dodatkowo 1 łyżka
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 2 łyżeczki kakao
  • 3 – 4 łyżki żelatyny ( ja dałam 4 )
  • 3/4 szkl. mleka
  • 50 g. mlecznej czekolady
  • 50 g. gorzkiej czekolady
  • 500 g. truskawek
  • 1 opak. galaretki truskawkowej

Czarno-biały sernik na zimno z truskawkamiCzarno-biały sernik na zimno z truskawkamiCzarno-biały sernik na zimno z truskawkamiCzekolady posiekać na kawałeczki. Jedną część truskawek pokroić na mniejsze cząsteczki, resztę przekroić na pół ( połówki będą położone na wierzch ciasta ). Galaretkę  przyrządzić według przepisu na opakowaniu i pozostawić do wystygnięcia. Miękkie masło utrzeć z cukrem pudrem, cukrem waniliowym i żółtkami . Do masy dodać serki waniliowe. Białka ubić na sztywną pianę dodając łyżkę cukru pudru. Pianę przełożyć do masy serowej i wymieszać. Żelatynę rozpuścić w gorącym mleku i przestudzić. Wlewać  do sernika stopniowo ciągle mieszając. Masę podzielić na 2 części i teraz trzeba robić to szybko bo ciasto szybko tężeje. Do pierwszej dodać kakao i kawałeczki czekolady, szybko wymieszać i wyłożyć do torownicy wyłożonej papierem do pieczenia ( u mnie 26 cm. ). Do białej masy dodać  drobno pokrojone truskawki i szybciutko wyłożyć na kakaową część. Na wierzch położyć połówki truskawek. Włożyć do lodówki, tężejącą galaretkę wylać na truskawki i pozostawić w lodówce najlepiej na całą noc.

Dwukolorowy sernik z truskawkamiDwukolorowy sernik z truskawkami

.

3 thoughts on “Czarno-biały sernik na zimno z truskawkami”

  1. Bardzo dobre i szybko się robi, tylko czekanie jak zawsze nieprzyjemne, bo już by się zjadło, a ciasto jeszcze pływa 😉

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *