Tęczowy tort urodzinowy dla Miki

Tęczowy tort urodzinowyW sobotę moja córka Mika obchodziła 15-ste  urodziny, z tej okazji zaprosiła swoje koleżanki na małe przyjęcie. Wspólnie wymyśliłyśmy, że zrobimy tort, który będzie wyglądał wyjątkowo. Mam nadzieję, że nam się udało, osądźcie sami.

Składniki na ciasto ( 6 blatów ):

  • 570 g. mąki pszennej
  • 340 g. masła
  • 330 g. cukru
  • 540 g. mleka
  • 8 białek
  • 4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 6 łyżeczek proszku do pieczenia
  • 3/4 łyżeczki soli
  • barwniki spożywcze w żelu ( ja dałam w proszku )

Wszystkie składniki na ciasto powinny mieć temperaturę pokojową.

Mąkę, proszek do pieczenia i sól przesiać. Masło utrzeć na puszystą masę, stopniowo dodając cukier. Wbijać białka, jedno po drugim, dodać ekstrat waniliowy i zmiksować. Do masy maślanej dodać na zmianę mleko i suche składniki, wymieszać. Ciasto podzielić na 6 równych części ( najlepiej zważyć całe ciasto i podzielić je przez 6 ). Każdą część ciasta przełożyć do osobnej miseczki, dodać troszkę barwników ( fioletowy, niebieski, zielony, czerwony, pomarańczowy, żółty) i wymieszać, aż powstanie jednolita barwa.

Tęczowy tort urodzinowy

Ciasto przełożyć do tortownic wyłożonych papierem do pieczenia lub jednorazowych foremek o średnicy 24 cm. Piec 15-20 minut w temperaturze 190 stopni ( mozna piec po 2 -3 blaty na   raz, ja z braku takiej ilości foremek piekłam po jednym blacie ). Wyjąć z piekarnika, usunąć papier do pieczenia i ostudzić.

Tęczowy tort urodzinowy

Tęczowy tort urodzinowy

Krem z bitej śmietany i mascarpone:

  • 1 litr śmietany kremówki 30%
  • 250 g. serka mascarpone
  • 4-5 łyżek cukru
  • 2 łyżki ekstraktu waniliowego
  • kolorowa posypka

Schłodzoną śmietanę przełożyć do miski, zmiksować. Pod koniec  ubijania dodać cukier puder, ekstrakt i serek mascarpone, wymieszać.

Na paterze układać po kolei blaty, przekładając je równomiernie kremem: fioletowy,niebieski, zielony, czerwony, pomarańczowy i żółty. Wierzch i boki tortu  również posmarować kremem, udekorować  posypką. Tort schłodzić przynajmniej 4 godziny ( ja zostawiłam na całą noc ). Smacznego 🙂

Tęczowy tort urodzinowy

 

 .

Buraczane ciasto czekoladowe

 

Buraczane ciasto czekoladoweDzisiaj proponuję, bardzo smaczne i mało słodkie ciasto czekoladowe z dodatkiem buraków.

Składniki:

  • 200 g. gorzkiej czekolady 70%
  • 3 jajka
  • 150 g.  brązowego cukru
  • 100 ml. oleju
  • 100 g. mąki
  • 200 g. zmielonych migdałów
  • 400 g.  surowych buraków startych na tarce o drobnych oczkach
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Czekoladę połamać na kawałki, rozpuścić w kąpieli wodnej, ostudzić. Jajka ubić z cukrem i olejem do uzyskania kremowej masy. Nastepnie delikatnie połączyć masę jajeczną z maką przesianą z proszkiem do pieczenia i sodą. Dodać zmielone migdały i ekstrat waniliowy. Ze startych buraków odcisnąć nadmiar soku. Dodać je do ciasta wraz z rozpuszczoną czekoladą, dokładnie wymieszać. Tortownicę 26cm. wyłożyć papierem do pieczenia i wlać do niej ciasto. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 50-60 minut, do tzw. suchego patyczka. Upieczone ciasto odstawić na chwilę, po czym wyjąć z formy i wystudzić.

Polewa na ciasto:

  • 50 g. mlecznej czekolady
  • 50 g. gorzkiej czekolady
  • 1/4 szkl. śmietanki kremówki 30%
  • 1 łyżka masła

Czekoladę połamać, roztopić w kapieli wodnej, cały czas mieszać do uzyskania gładkiej masy. Dodać śmietankę i masło. Wylać całość na wystudzone ciasto, wyrównać i wstawić do lodówki na 5-6 godz.Smacznego:)

 Buraczane ciasto czekoladowe.

Pischinger

Pischinger, to wafel z czasów mojej podstawówki. Uwielbiam go robić, jest bardzo smaczny i prosty w przygotowaniu, naprawdę polecam!!!

Pischinger 2 026

Składniki:

  •  2 szklanki mleka w proszku
  • 1,5 szklanki cukru
  • 4 łyżki kakao
  • 1 szklanka mleka
  • 20 dag.margaryny
  • 2 opakowania wafli

pischinger 2 Sypkie składniki wymieszać. Mleko podgrzać, rozpuścić w nim margarynę i wlać do sypkich składników. Wszystko wymieszać i lekko wystudzić. Wafle równomiernie przełożyć masą, zostawić w chłodnym miejscu. Pischingera docisnąc czymś ciężkim np.garnkiem lub deską. Przed podaniem pokroić nożem na kawałki.

 Pischinger 2 001Pischinger 2 018Pischinger 2 023

 .

Koktajl jogurtowo-bananowy

Koktajl jogurtowo-bananowyPrzepis na ten koktajl wymyśliłam sama. Metodą prób i błędów, (testowałam na mojej rodzince i znajomych)  wyszedł bardzo smaczny i zdrowy koktajl. Piję go zawsze przed wyjściem na zajęcia fitness, daje mi zastrzyk energii.

Składniki:

  • 3 średniej wielkości banany
  • 300 ml. jogurtu jagodowego
  • 300 ml. mleka
  • wyciśnięty sok z 1 pomarańczy
  • wyciśniety sok z 1/2 cytryny
  • 3 łyżki brązowego cukru

Przygotowanie:

Wszystkie  składniki powinny być schłodzone.

Obrane banany połamać, wrzucić do misy blendera, wlać jogutr, mleko, cukier, sok z cytryny i z pomarańczy. Wszystko zmiksować. Podawać w wysokich szklankach. Smacznego!

Koktajl jogurtowo-bananowy.