Sałatka śledziowa – warstwowa

sałatka śledziowa warstwowaWspaniała sałatka warstwowa ze śledziami i buraczkami. Idealna na przyjęcia ,święta i nie tylko. Jej kolorowe warstwy,  wzbudzą  zachwyt wśród zaproszonych gości. Smacznego;

Składniki:

  • 5 filetów śledziowych
  • 4 średnie ogórki konserwowe
  • 1 duża cebula lub 2 małe
  • 4 średnie ziemniaki, ugotowane
  • 4 średnie buraki, ugotowane
  • 3 jajka, ugotowane
  • pieprz, sól
  • majonez ( 330ml )

sałatka śledziowa warstwowa (2)Dzień wcześniej namoczyć filety śledziowe w mleku, zostawić  na noc. Następnego dnia pokroić śledzie w kostkę. Cebulę drobno posiekać, ogórki i ziemniaki pokroić w kostkę. Ugotowane buraki zetrzeć na tarce o dużych oczkach, jajka na tarce o małych oczkach. Na dnie naczynia ukłożyć warstwę śledzi, wyłożyć trochę majonezu,  posypać pieprzem. Nastepnie wyłożyć pokrojoną cebulę, ogórki i ziemniaki. Znowu wyłożyć warstwę majonezu, przyprawić pieprzem. Ułożyć starte buraki,  dodać ostatnią  warstwę majonezu , pieprz i starte jajka. Odstawić do lodówki najlepiej na noc, aby smaki się przegryzły.

  sałatka śledziwoa warstwowa.

Buraczane ciasto czekoladowe

 

Buraczane ciasto czekoladoweDzisiaj proponuję, bardzo smaczne i mało słodkie ciasto czekoladowe z dodatkiem buraków.

Składniki:

  • 200 g. gorzkiej czekolady 70%
  • 3 jajka
  • 150 g.  brązowego cukru
  • 100 ml. oleju
  • 100 g. mąki
  • 200 g. zmielonych migdałów
  • 400 g.  surowych buraków startych na tarce o drobnych oczkach
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Czekoladę połamać na kawałki, rozpuścić w kąpieli wodnej, ostudzić. Jajka ubić z cukrem i olejem do uzyskania kremowej masy. Nastepnie delikatnie połączyć masę jajeczną z maką przesianą z proszkiem do pieczenia i sodą. Dodać zmielone migdały i ekstrat waniliowy. Ze startych buraków odcisnąć nadmiar soku. Dodać je do ciasta wraz z rozpuszczoną czekoladą, dokładnie wymieszać. Tortownicę 26cm. wyłożyć papierem do pieczenia i wlać do niej ciasto. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 50-60 minut, do tzw. suchego patyczka. Upieczone ciasto odstawić na chwilę, po czym wyjąć z formy i wystudzić.

Polewa na ciasto:

  • 50 g. mlecznej czekolady
  • 50 g. gorzkiej czekolady
  • 1/4 szkl. śmietanki kremówki 30%
  • 1 łyżka masła

Czekoladę połamać, roztopić w kapieli wodnej, cały czas mieszać do uzyskania gładkiej masy. Dodać śmietankę i masło. Wylać całość na wystudzone ciasto, wyrównać i wstawić do lodówki na 5-6 godz.Smacznego:)

 Buraczane ciasto czekoladowe.