Archiwa tagu: chrzan

Sałatka śledziowa z chrzanem i chili

Dzisiaj zapraszam na sałatkę, która zagościła w święta na moim stole. Bardzo smaczna i prosta w wykonaniu. Smacznego;

Składniki:

6 płatów śledzi w oleju
1 papryczka chili
4 jajka ugotowane na twardo
kawałeczek sera żółtego
1,5 łyżeczki chrzanu
szczypta ostrej papryki
szczypta słodkiej papryki
sól i pieprz
3 łyżki majonezu
2 łyżki jogurtu naturalnego

Śledzie pokroić w kostkę, wrzucić do miski. Ugotowane jajka i ser żółty, zetrzeć na tarce o grubych oczkach, dodać pokrojoną drobno papryczkę chili i chrzan. Całość doprawić solą i pieprzem. Majonez wymieszać z jogurtem naturalnym, wlać do sałatki i wszystko połączyć. Odstawić najlepiej na noc do lodówki, aby sałatka się przegryzła.

Domowy chrzan

Już niewiele czasu do Świąt Wielkanocnych, a jeszcze tyle do zrobienia, dam radę. Dzisiaj zrobiłam po raz pierwszy w życiu chrzan i wyszedł bardzo smaczny, będzie w sam raz na wielkanocne śniadanko:).

Składniki:

370 g. korzenia chrzanu
1 cytryna
150 g. kwaśnej śmietany
sól do smaku

Chrzan utrzeć na tarce o dużych oczkach. Przełożyć do malaksera, dodać śmietanę, sok z wyciśniętej cytryny i sól. Wszystko zmiksować przez około 15 minut do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Gotowy chrzan przełożyć do słoiczków i zamknięte wstawić do lodówki. Można przechowywać nawet parę tygodni.