Urodzinowy Tort dla Miki z piankami marshmallows

Urodzinowy tort dla MikiZrobiłam mojej kochanej córeczce niespodziankę. Na jej 16-ste urodziny upiekłam, pyszny angielski tort z piankami marshmallows, które uwielbia. Osoby, które kochają słodycze będą zachwycone tym wypiekiem. Tort jest kolorowy, wilgotny i dosyć słodki. Zachwyca swoim wyglądem. Zapraszam;

Urodzinowy tort dla MikiSkładniki na ciasto:

  • 175 g. miękkiego pokrojonego masła
  • 175 g. mąki z proszkiem ( na 100 g. mąki dodać 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i 1 łyżeczkę sody oczyszczonej )
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3 jajka
  • 150 g. brązowego cukru
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Urodzinowy tort dla MikiPonadto:

  • dżem malinowy

Urodzinowy tort dla MikiMasa piankowa:

  • 180 g. drobnego cukru
  • 1 białko
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1/2 łyżeczki winianu potasu
  • szczypta soli
  • 50  g. białych lub różowych pianek marshmallows
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • różowy barwnik oraz ulubione żelki, czekoladowe cukierki itp.

Urodzinowy tort dla MikiDo misy malaksera przesiać mąkę z proszkiem, dodać łyżeczkę proszku do pieczenia, brązowy cukier, pokrojone masło, 3 jajka i łyżeczkę ekstraktu z wanilii. Wszystko zmiksować do połączenia. Okrągłą formę o średnicy 26 cm, wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto przełożyć do formy, wygładzić wierzch. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180ºC, piec 30 – 35 minut. Wyjąć z piekarnika i całkowicie wystudzić. Gotowe przekroić na pół i przełożyć dżemem malinowym.

Urodzinowy tort dla MikiNa małym ogniu postawić garnek z gotującą się  wodą a  na nim miskę. Wrzucić do niej cukier, jedno białko, szczyptę soli i winian potasu, który ustabilizuje białko. Wszystko podgrzać na bardzo małym ogniu, aż składniki się połączą, powolutku, aż wszystko będzie bardzo ciepłe.

Tymczasem posiekać pianki marshmallows. Pokrojone wrzucić do miski z  masą białkowo – cukrową, mieszać do ich całkowitego rozpuszczenia. Zdjąć miskę z rondla, dodać odrobinkę różowego  barwnika, aby masa była jasnoróżowa. Jeszcze ciepłą zacząć ubijać mikserem, aby powstała jasna, puszysta, lekko ciągnąca masa. Masą piankową pokryć cały wierzch i boki ciasta. Trzeba to zrobić dosyć szybko, zanim masa stwardnieje. Udekorować rozmaitymi słodkościami, żelkami, piankami, cukierkami, kto co lubi. Gotowy  tort wstawić na parę  godzin do lodówki.

Smacznego;

 Urodzinowy tort dla Miki

.

Ciasteczka kawowo – pomarańczowe

Ciasteczka kawowo-pomarańczowe (11)Przepyszne kruche ciasteczka, o smaku kawy połączonej z aromatem pomarańczy. Idealne na jesienno – zimowe wieczory. Ciasteczka są szybkie i łatwe do przygotowania, a przy tym niezwykle smaczne. Serdecznie zapraszam;

Składniki:

  • 210 g. mąki
  • 75 g. gorzkiego kakao
  • 170 g. miękkiego masła
  • 160 g. cukru
  • 1 jajko
  • 1 łyżka kawy rozpuszczalnej
  • 3/4 łyżki kawy zmielonej
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilli
  • otarta skórka z 1 pomarańczy
  • sok z wyciśniętej połówki pomarańczy
  • plus cukier do obtoczenia

Ciasteczka kawowo-pomarańczowe (6)Mąkę , kakao, sól, cynamon, kawę mieloną i kawę rozpuszczalną wymieszać.

Masło i cukier utrzeć do białości. Dodać jajko, aromat waniliowy, skórkę z pomarańczy, wyciśnięty sok, a następnie nadal mieszając ( na mniejszych obrotach ) dodawać partiami mąkę.

Ciasto wyłożyć na folię spożywczą ( ciasto jest miękkie ) i uformować rulonik o średnicy 5 cm. Zawinąć w folię i wstawić na 1 godzinę do lodówki.

Ciasteczka kawowo-pomarańczowe (3)Ciasto wyciągnąć z lodówki, wyjąć z folii, odstawić na 5 minut. Obtoczyć ciasto w cukrze i pokroić na  plastry o grubości ok. 5 – 6 mm.  Ciastka wyłożyć na blaszkę,  wyłożoną papierem do pieczenia . Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C, przez około 10 minut. Po wyciągnięciu ciasteczka są jeszcze miękkie. Wystudzić na kratce.

Smacznego;

Ciasteczka kawowo-pomarańczowe (4)

.