Bardzo czekoladowe ciasto z cukinią i jeżynami

bardzo czekoladowe ciasto z cukinią i jeżynamiBardzo wilgotne ciasto, mocno czekoladowe z dodatkiem jeżyn. Fantastyczne ciasto na niedzielny podwieczorek. Serdecznie zapraszam;

bardzo czekoladowe ciasto z cukinią i jeżynamiSkładniki:

  • 1 średnia cukinia ( do 500 g. )
  •  3/4 szklanki mocnej kawy
  •  2,5 szklanki mąki tortowej
  • 0,5 szklanki ciemnego, gorzkiego kakao
  • 1 łyżeczka sody
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 szklanka cukru
  • 2 jajka
  • 0,5 szklanki oleju
  • 1 łyżeczka amaretto lub ekstraktu migdałowego
  • 100 g. drobno pokrojonej, gorzkiej czekolady
  • 250 g. jeżyn ( mogą być maliny )

bardzo czekoladowe ciasto z cukinią i jeżynamibardzo czekoladowe ciasto z cukinią i jeżynami

Formę na tartę (  średnica 26 cm. ) wysmarować masłem i posypać bułką tartą. Cukinię zetrzeć na tarce z dużymi oczkami, zalać ją kawą i odstawić na około 10 minut. W międzyczasie przesiać mąkę i kakao. Dodać sodę, proszek do pieczenia, sól, cynamon, wymieszać.

Cukinię dobrze odsączyć, najlepiej rękoma. Piekarnik nastawić na 160ºC . W kolejnej misce wymieszać razem cukier i jajka. Wlać olej, dodać amaretto i osączoną cukinię, wszystko razem połączyć.

bardzo czekoladowe ciasto z cukinią i jeżynamiDo suchych składników dodać mokre, zamieszać. Na końcu wsypać  czekoladę i jeżyny, krótko wymieszać.

bardzo czekoladowe ciasto z cukinią i jeżynamiCiasto przełożyć do przygotowanej formy, wyrównać i wstawić do nagrzanego piekarnika. Ciasto piec na najniższym poziomie piekarnika, przez około 65 minut. Wystudzone ciasto można posypać cukrem pudrem.bardzo czekoladowe ciasto z cukinią i jeżynami


bardzo czekoladowe ciasto z cukinią i jeżynami
Smacznego;

.

Ciasteczka kawowo – pomarańczowe

Ciasteczka kawowo-pomarańczowe (11)Przepyszne kruche ciasteczka, o smaku kawy połączonej z aromatem pomarańczy. Idealne na jesienno – zimowe wieczory. Ciasteczka są szybkie i łatwe do przygotowania, a przy tym niezwykle smaczne. Serdecznie zapraszam;

Składniki:

  • 210 g. mąki
  • 75 g. gorzkiego kakao
  • 170 g. miękkiego masła
  • 160 g. cukru
  • 1 jajko
  • 1 łyżka kawy rozpuszczalnej
  • 3/4 łyżki kawy zmielonej
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilli
  • otarta skórka z 1 pomarańczy
  • sok z wyciśniętej połówki pomarańczy
  • plus cukier do obtoczenia

Ciasteczka kawowo-pomarańczowe (6)Mąkę , kakao, sól, cynamon, kawę mieloną i kawę rozpuszczalną wymieszać.

Masło i cukier utrzeć do białości. Dodać jajko, aromat waniliowy, skórkę z pomarańczy, wyciśnięty sok, a następnie nadal mieszając ( na mniejszych obrotach ) dodawać partiami mąkę.

Ciasto wyłożyć na folię spożywczą ( ciasto jest miękkie ) i uformować rulonik o średnicy 5 cm. Zawinąć w folię i wstawić na 1 godzinę do lodówki.

Ciasteczka kawowo-pomarańczowe (3)Ciasto wyciągnąć z lodówki, wyjąć z folii, odstawić na 5 minut. Obtoczyć ciasto w cukrze i pokroić na  plastry o grubości ok. 5 – 6 mm.  Ciastka wyłożyć na blaszkę,  wyłożoną papierem do pieczenia . Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C, przez około 10 minut. Po wyciągnięciu ciasteczka są jeszcze miękkie. Wystudzić na kratce.

Smacznego;

Ciasteczka kawowo-pomarańczowe (4)

.

Czekoladowo – kawowe ciasto

Niedzielne ciasto czekoladowo-kawowePrzepyszne czekoladowo – kawowe ciasto, kruchy spód, krem o konsystencji musu i ganache. Zrobiłam go na niedzielne popołudnie dla mojej rodzinki. Samkowało wybornie,  szybko zniknęło z  talerzyków. Mam nadzieję, że Wam też zasmakuje.

Niedzielne ciasto czekoladowo-kawoweSkładniki na spód ciasta:

  • 200 g. mąki
  • 125 g. masła
  • 2 żółtka
  • 50g. cukru
  • 2 łyżki śmietany
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 2 łyżki kakao
  • 2 łyżki amaretto
  • szczypta soli

Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym  na puszystą masę, dodać śmietanę i amaretto, wymieszać. Na stolnicę wysypać mąkę, sól, kakao, pokrojone masło, przełożyć masę jajeczną i szybko wyrobić ciasto. Uformować kulkę, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na  45 minut. Nagrzać piekarnik do 175 stopni, wyłożyć tortownicę papierem do pieczenia, przełożyć do niej ciasto i piec 15 minut. Wyjąć i wystudzić.

Czekoladowo - kawowe ciasto

Krem czekoladowo – kawowy:

  •  100 g. masła
  •  50 g. cukru
  •  100 g. gorzkiej czekolady
  •  100 g. mlecznej czekolady
  •   2 łyżki cukru waniliowego
  •   3 jajka
  •   60 ml. bardzo mocnej kawy

W rondelku rozpuścić  masło, dodać cukier i napar z kawy, wszystko  wymieszać , poczekać, aż cukier się rozpuści. Czekolady pokruszyć i rozpuścić w kąpieli wodnej, powoli przelać do rondelka z masłem cały czas mieszając. Jajka wbić do miseczki, lekko roztrzepać i wlać do czekolady. Wszystko razem wymieszać i wlać do tortownicy z podpieczonym spodem. Ciasto ponownie wstawić do piekarnika o temp.175 stopni i piec 15 – 20 minut. Wyjąć i całkowicie wytudzić.

Ganache:

  • 50 g. gorzkiej czekolady
  • 50 g. mlecznej czekolady
  • 1/4 szkl. śmietanki kremówki 30%
  • łyżka masła

Śmietankę wlać do rondelka, dodać masło i zagotować. Przelać do pokrojonej bardzo drobno czekolady, odstawić na 3 minuty, energicznie wymieszać.Uzyskaną polewę przelać na ciasto i wstawić na cała noc do lodówki.Smacznego:)

Czekoladowo - kawowe ciasto

Niedzielne ciasto czekoladowo-kawowe


 .