Naleśniki z kolorową wkładką

naleśniki4Naleśniki, które dzisiaj proponuję uwielbia cała moja rodzina. Zawsze znikają w oka mgnieniu. Są proste w przygotowaniu i smakują wyśmienicie. Serdecznie zapraszam!!!

Składniki na naleśniki:

  • 3 jajka
  • 2 szkl. mleka
  • szczypta soli
  • 1 szkl.mąki
  • szczypta proszku do pieczenia

Wszystkie składniki wymieszać mikserem. Ciasto powinno być rzadkie i lejące się. Postawić patelnię na ogniu, mocno ją nagrzać, posmarować lekko oliwą. Wlać pół chochelki ciasta i obracając patelnią rozlać po całym jej dnie. Gdy się usmaży, przerzucić na drugą stronę, usmażyć i przełożyć na talerz.naleśnikiSkładniki na farsz:

  • 30 dkg. pieczarek
  • 1 duża cebula
  • 1 podwójna pierś kurczaka
  • 2-3 kolorowe papryki
  • puszka kukurydzy
  • 1 papryczka chilli

naleśniki2Kurczaka pokroić w kostkę, przyprawić ulubionymi przyprawami i zalać olejem ( około 7 łyżek ), zostawić na godzinę w lodówce. W między czasie pokroić wszystkie warzywa w kostkę, cebulę podsmażyć z pieczarkami, dodać papryki i kukurydzę. Dusić przez 20 minut. Kurczaka usmażyć na osobnej patelni, dodać podduszone warzywa. Wszystko razem  wymieszać, doprawić solą, pieprzem i jeszcze przez 10 minut dusić na małym ogniu.

Sos ogórkowy:

  • 3-4 małe ogórki zielone
  • 1 duży naturalny jogurt
  • 1 duża łyżka majonezu
  • 2-3 ząbki czosnku
  • sól i pieprz do smaku

naleśniki3Ogórki obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach, posolić i popieprzyć. Czosnek  przecisnąć przez praskę i dodać  do ogórków. Majonez wymieszać z jogurtem i połączyć z ogórkami. Powstały sos odstawić na 10 minut.

Na naleśniki wyłożyć trochę  farszu, zwinąć w rulon i polać sosem ogórkowym. Smacznego!!!

naleśniki5

.

Szybka pizza

pizzaDzisiaj proponuję szybką w przygotowaniu pizze. Bardzo smaczna o cienkim i chrupiącym spodzie. Porcja ciasta wystarczy na jedną blachę z piekarnika.

pizzaSkładniki na ciasto:

  • 3 szkl. mąki
  • 1/2 kostki drożdży
  • 2-3 łyżki oleju
  • 1 szkl. ciepłej wody
  • około 1/2 łyżeczki soli i tyle samo cukru

Mąkę przesiać, dodać sól i cukier, dodać olej, wkruszyć drożdże, wymieszać i dodać ciepłą wodę. Powstałe ciasto zagniatać ok. 10 minut, im dłużej tym lepiej.  Ciasto wyłożyć na blachę  wysmarowaną oliwą. Odstawić na kilka minut ,żeby ciasto troszkę wyrosło. W między czasie zrobić sos pomidorowy.

pizzaSos pomidorowy:

  • 250 ml.przecieru pomidorowego
  • 3 łyżki ketchupu
  • szczypta soli i pieprzu
  • 2 ząbki czosnku
  • zioła prowansalskie

Do przecieru dodać ketchup, sól i pieprz. Wycisnąć przez praskę czosnek ,dodać do sosu doprawić ziołami. Gotowym sosem posmarować ciasto.

pizzaFarsz na pizze :

  • 250 dag. pieczarek
  • kilkanaście oliwek
  • 1 cebula
  • 1 papryka czerwona
  • 300 dag. sera żółtego
  • 4 plasterki szynki
  • 1 papryczka chilli
  • 1/2 puszki kukurydzy

Ser żółty zetrzeć na tarce o grubych oczkach, pieczarki obrać i pokroić na plasterki. Kukurydzę przecedzić, paprykę pokroić na niewielkie paseczki, cebulę na wiórka a oliwki na plasterki. Szynkę poszarpać na małe kawałeczki a chili drobno posiekać. wszystkie składniki wyłożyć na ciasto a na końcu posypać serem i ziołami. Pizze piec w temp.250 stopni około 15 -20 minut. Smacznego!!!

pizzapizzapizza

.

Zupa pomidorowa z papryką i bazylią

zupa pomidorowa 010Składniki:

  • 2-3litry wywaru mięsnego
  • 2 nieduże marchewki
  • 1 pietruszka
  • kawałek selera
  • 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczka mielonej ostrej papryki
  • koncentrat pomidorowy
  • troszkę natki pietruszki
  • garść świeżej bazylii
  • 1/2szkl.mleka
  • 2 łyżki śmietany 18%
  • sól,pieprz do smaku

Przygotowanie:
Do mięsnego wywaru dodać obrane i pokrojone warzywa, gotować na wolnym ogniu do 40 minut, żeby warzywa zmiękły, posolić i popieprzyć.Do gotującej się zupy dodać papykę słodką, ostrą i koncentrat pomidorowy, wrzucić drobno posiekaną bazylię.W mleku rozprowadzić śmietanę i wlać powoli do zupy , wymieszać i chwilkę podgotować (żeby śmietana w zupie się nie zważyła , ja do mleka ze smietaną dodaję trochę gorącej zupy, mieszam i dopiero całośc wlewam do garnka).Natkę pietruszki posiekać i dodać bezpośrednio na talerz z zupą.Pomidorową podawać z ryżem lub makaronem, jak lubicie.Smaczengo!!!

zupa pomidorowa 009zupa pomidorowa 007
.