Leczo z kiełbasą

Leczo (7)Bardzo smaczne, pikantne danie, proste w wykonaniu. Idealna potrawa na jesienne dni. W przepisie podana większa ilość warzyw, ponieważ część lecza została zamrożona. Smacznego;

LeczoSkładniki:

  • 4 średnie cukinie
  • 3 czerwone papryki
  • 4 żółte papryki
  • 4 średnie cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 papryczka chilli
  • 2 laski kiełbasy
  • 5 mniejszych pomidorów
  • puszka pomidorów krojonych
  • mały koncentrat pomidorowy
  • sól, pieprz
  • ziele angielskie i liście laurowe
  • 2 litry bulionu z warzyw

Leczo (2)Leczo (3)Cukinie pokroić na kostkę i wrzucić do garnka na rozgrzany olej. Smażyć na wolnym ogniu około 15 minut. Cebulę posiekać na drobną kostkę, tak samo postąpić z resztą warzyw. Do podduszonej cukinii dodać cebulę, papryki, paprykę chilli, pokrojone pomidory i zmiażdżone ząbki czosnku. Wszystko wymieszać,  doprawić solą i pieprzem. Warzywa zalać  bulionem, dodać ziele angielskie i liście laurowe. Gotować na małym ogniu 15- 20 minut, aż warzywa zmiękną. Na koniec dodać pokrojone pomidory w puszce i koncentrat pomidorowy. Kiełbasę pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni, następnie  dodać do lecza. Podgotować do 5 minut.

Leczo (8)Leczo (4)Smacznego;

 Leczo (5)

.

Przecier pomidorowy

Przecier pomidorowyPonieważ w mojej kuchni bez przecieru pomidorowego ani rusz, postanowiłam w tym roku  zrobić go sama. Do tej pory, w  domowy przecier zaopatrywana byłam przez moją mamę. Przecier jest prosty w wykonaniu i bardzo dobry w smaku.

Składniki:

  • 2 kg. pomidorów ( u mnie Lima )
  • 2 cebule
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 liście laurowe
  • olej
  • estragon
  • sól, pieprz, cukier do smaku

Przecier pomidorowyUmyte pomidory pokroić na cząstki, cebulę i czosnek posiekać. Wszystko włożyć do garnka i dusić na małym ogniu, pod przykryciem około godziny. Następnie przetrzeć przez sito, doprawić do smaku, dodać zioła. Dusić jeszcze godzinę. Gorący przecier przelać do słoików i postawić je dnem do góry na około 20 minut.

Przecier pomidorowyPrzecier pomidorowyPrzecier pomidorowy

.