Chleb z garnka

Prosty, drożdżowy chleb o chrupiącej skórce i miękkim  miąższu. Mało skomplikowany  przepis, każdy da sobie z nim radę. Spróbujcie;

Składniki:

  • 350 g. mąki pszennej typ 650
  • 200 g. mąki żytniej typ 720 ( ja użyłam żytnio -razową )
  • 1,5 łyżeczki oleju
  • 20 g. świeżych drożdży
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1,5 szklanki ciepłej wody ( nie gorącej )
  • garść pestek dyni
  • garść  łuskanego słonecznika
  • łyżeczka mielonego kminku

Do miseczki włożyć rozkruszone drożdże, zasypać łyżeczką cukru, łyżeczką mąki i zalać połową ciepłej wody. Wymieszać i zostawić około 10 minut, aż drożdże ruszą.

Do dużej miski wsypać obie mąki , sól, pestki dyni, słonecznik, mielony kminek, resztę ciepłej wody i wyrośnięty rozczyn. Wszystko wymieszaj i wyrób ciasto ( można dodać 2- 3 łyżek wody, jeżeli ciasto będzie za gęste ). Gotowe ciasto włożyć do dużej miski, szczelnie owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na noc do wyrośnięcia.

Następnego dnia ciasto wyłożyć na posypany mąką blat i krótko wyrobić chleb. Uformować bochenek, okrągły lub owalny w  zależności od kształtu naczynia, w którym będziecie piec chleb. Gotowe ciasto przykryć ściereczką i odstawić na 40 minut do ponownego wyrośnięcia.

Do zimnego piekarnika wstawić żeliwne naczynie razem z pokrywką i nagrzać piekarnik do 220ºC. Po kilkunastu minutach wyjąć ogrzany garnek, zmniejszyć temperaturę piekarnika do 200ºC, włożyć do niego wyrośnięte ciasto, przykryć pokrywką i  piec przez 30 minut w piekarniku. Po tym czasie zdjąć pokrywkę, spryskać chleb wodą i piec jeszcze około 20 minut.

Upieczony chleb wystudzić na  kratce.

 

 

 

Czekoladowe ciasteczka owsiane z bakaliami

_DSC5476Pyszne, zdrowe ciasteczka z żytnich płatków owsianych. Chrupiące i mocno czekoladowe.

Zapraszam;

_DSC5455_DSC5450Składniki ( na około 25 ciastek ) :

  • 0,5 szklanki żytnich płatków owsianych
  • 0,5 szklanki mąki pełnoziarnistej orkiszowej
  • 4 łyżki trzcinowego cukru
  • 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 jajko
  • 2 łyżki kakao
  • 1/4 tabliczki  gorzkiej pokrojonej czekolady
  • 3 łyżki masła
  • 3 łyżki drobno pokrojonych orzechów ( u mnie włoskich )
  • 2 łyżki nasion chia
  • 1 łyżeczka łuskanej dyni
  • 1 łyżeczka łuskanego słonecznika
  • 2 łyżki suszonej żurawiny
  • 1 łyżka rodzynek
  • 1 łyżka ekstraktu z wanilii
  • 2 łyżki miodu

_DSC5461Płatki wymieszać z mąką, dodać cukier, sodę oczyszczoną i kakao. Do suchych składników wbić jajko, dodać ekstrakt waniliowy, rozpuszczone masło i wszystko wymieszać. Na koniec dodać wszystkie bakalie, pokrojoną czekoladę i nasiona chia.

_DSC5464Uformować ciasteczka wielkości małego orzecha, lekko spłaszczyć. Wykładać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 12 – 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180ºC. Upieczone wystudzić na kratce.

_DSC5481Smacznego;

_DSC5462