Prosta szarlotka z dodatkiem mąki pełnoziarnistej

Pyszna i prosta szarlotka z dodatkiem mąki pełnoziarnistej. Idealna na nadchodzące chłodne dni.

Składniki:

  • 200 g. mąki pełnoziarnistej
  • 200 g. mąki pszennej
  • 200 g. zimnego masła
  • 100 g. cukru pudru
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego

Dodatkowo:

  • 1,5 kg. jabłek najlepiej Szara Reneta
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżeczka mielonego kardamonu
  • 4 łyżki cukru
  • szczypta mielonego imbiru

Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać pokrojone masło, cukier i jajko. Wszystko wyrobić i podzielić na dwie nierówne części. Mniejszą owinąć w folię spożywczą i włożyć do zamrażalnika na 30 minut. Formę na tartę o średnicy 26 cm.wysmarować masłem i posypać bułką tartą. Większą część ciasta rozwałkować i wyłożyć na formę, razem z bokami formy. Ciasto ponakłuwać widelcem i włożyć do lodówki na 20 minut. Piekarnik nagrzać do 180ºC . Schłodzony spód wstawić do piekarnika na około 20 minut.

W tym czasie obrać i pokroić jabłka w kostkę. Podprażyć w garnku razem z przyprawami około 20 minut. Na podpieczony spód ciasta wyłożyć jabłka i zetrzeć na tarce o grubych oczkach pozostałą część ciasta.

Ciasto piec 40-45 minut w temp. 180ºC.

Ciepła szarlotka idealnie smakuje z lodami waniliowymi.

Smacznego;

 

Pleśniak z konfiturą wiśniową, malinami i pianką budyniową

Dzisiaj zapraszam na pyszne, delikatne, ciasto  z lekką pianką budyniową. Pleśniak znika w ekspresowym  tempie. Serdecznie zapraszam;

Składniki na ciasto:

  • 2,5 szklanki mąki krupczatki
  • 200 g. masła
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżki kakao
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 5 żółtek
  • słoik konfitur wiśniowych około 350 g.

Z mąki, masła, cukru pudru, żółtek i proszku do pieczenia zagnieść szybko ciasto i podzielić na 3 części ( dwa kawałki takiej samej wielkości, trzeci  mniejszy). Pierwszy kawałek połączyć z kakao. Każdy owinąć folią spożywczą i wstawić do zamrażalnika na 1 godzinę.

Pianka budyniowa:

  • 5 białek
  • 1 szklanka cukru
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 2 opakowania budyniu waniliowego ( bez cukru )
  • 0,5 szklanki oleju ( rzepakowego )
  • około 500 g. świeżych malin

W suchej misce ubić białka. Pod koniec ubijania dodawać po łyżce cukier, cukier waniliowy aż powstanie lśniąca i gęsta masa. Do piany dodać dwa budynie, wymieszać. Następnie wlać olej na 3 tury. Po każdym dodaniu zamieszać szpatułką, aż składniki się połączą.

Formę na tartę o średnicy 26 cm. nasmarować masłem i posypać bułką tartą. Z zamrażalnika wyciągnąć jasną część ciasta ( większą ), równomiernie zetrzeć na tarce o grubych oczkach i lekko docisnąć. Konfiturę wiśniową wyłożyć na ciasto, zetrzeć na nią kakaową część, wyrównać. Pianę budyniową przełożyć na ciemne ciasto i wyłożyć na nią maliny ( maliny wcisnąć w pianę ). Ostatnią część jasnego ciasta ( mniejszą ) zetrzeć na pianę.

Piec 45 minut w piekarniku nagrzanym do 180ºC ( piekłam na drugiej półce od dołu ).

Smacznego;