Szarlotka z jeżynami i orzechami

Szarlotka z jeżynami i orzechami włoskimiMoja kolejna propozycja na jesienną szarlotkę. Ciasto, jabłka, jeżyny i orzechy…czego pragnąć więcej. Uwielbiam takie zestawienie smaków. Ciekawa jestem czy Wam się spodoba? Serdecznie zapraszam;

Składniki na ciasto:

  • 200 g. mąki pszennej
  • 100 g. mąki krupczatki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 20 dag. masła
  • 3 łyżki soku z cytryny
  • 4 jajka
  • starta skórka z cytryny

Szarlotka z jeżynami i orzechami włoskimiNadzienie:

  • 1 kg. jabłek
  • 1/2 szkl. orzechów włoskich
  • 1/2 szkl. jeżyn
  • 1 jajko
  • 2 łyżki cukru
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

 Szarlotka z jeżynami i orzechami włoskimiMasło zmiksować z cukrem. Dodawać stopniowo jajka, obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia, startą skórkę i sok z cytryny. Gładkie ciasto przełożyć do nasmarowanej masłem i posypanej bułką tartą tortownicy o średnicy 26 cm.

Szarlotka z jeżynami i orzechami włoskimiJabłka obrać, pokroić na małe kawałki i ułożyć na cieście. Posypać niewielką ilością cynamonu. Żółtko utrzeć z cukrem. Dodać białko ubite na sztywną pianę, posiekane orzechy, mąkę ziemniaczaną i cynamon, wszystko  wymieszać. Masę wyłożyć na jabłka, posypać jeżynami i piec około 50 minut, w piekarniku nagrzanym do temperatury 180ºC.

Szarlotka z jeżynami i orzechami włoskimiSmacznego;

Pleśniak z jabłkami, z konfiturą jagodową i nasionami chia

Pleśniak z jabłkami i konfiturą jagodowąKlasyczny pleśniak, z dodatkiem jabłek i  nasion chia. Pyszny, wilgotny, lekko chrupiący z jagodową nutą. Przepis na to ciasto, znalazłam na blogu pieprzczywanilia, Jednak troszkę go zmodyfikowałam. Serdecznie zapraszam;

Składniki na ciasto:

  • 400 g. mąki krupczatki
  • 4 łyżki nasion chia
  • 60 g. cukru pudru
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 200 g. zimnego masła
  • 4 żółtka
  • 2 łyżki kakao
  • 2 łyżki amaretto

Pleśniak z jabłkami i konfiturą jagodowąPonad to:

  • 3 jabłka
  • 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1,5 łyżeczki cynamonu
  • 200 g. drobnego cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 4 białka
  • 50 g.  drobno pokrojonych orzechów włoskich
  • pół słoika konfitur jagodowych ( około 140 g. )

Pleśniak z jabłkami i konfiturą jagodowąMąkę przesiać z cukrem pudrem, proszkiem do pieczenia i solą. Dodać pokrojone kawałki zimnego masła, nasiona chia, amaretto oraz żółtka, szybko wyrobić. Gotowe ciasto podzielić na 3 części, do jednej dodać kakao i ponownie wyrobić. Każdy kawałek zapakować w folię spożywczą i włożyć do zamrażalnika na około 1 godzinę.

Pleśniak z jabłkami i konfiturą jagodowąTortownicę o średnicy 26 cm. wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzać do temperatury 180ºC. Jabłka obrać,  pokroić na  nieduże kawałeczki, zasypać cukrem i wymieszać. Po krótkiej chwili dodać cynamon i mąkę ziemniaczaną, wszystko dobrze połączyć.

Białka ubić na gęstą pianę, dodając partiami cukier i cukier waniliowy.

Pleśniak z jabłkami i konfiturą jagodowąZ zamrażalnika wyjąć kawałek jasnego ciasta, zetrzeć na tarce o grubych oczkach i równo wyłożyć w tortownicy, lekko docisnąć palcami. Na cieście rozsmarować konfiturę jagodową, wysypać pokrojone orzechy i wyłożyć równomiernie jabłka. Następnie zetrzeć ciasto kakaowe i wyłożyć na nie ubitą pianę. Na koniec zetrzeć ostatni kawałek jasnego ciasta i równo posypać.

Piec około 60 minut. do tzw. suchego patyczka. Ciasto wystudzić.

Smacznego;

 Pleśniak z jabłkami i konfiturą jagodową

Pleśniak z orzechami włoskimi

_DSC5359Moja propozycja na dzisiejszy dzień to pleśniak, z dodatkiem orzechów włoskich.Bardzo lubię to ciasto. Jest proste w wykonaniu i smakuje wyśmienicie. Spróbujcie sami;

PleśniakSkładniki na ciasto:

  • 2,5 szklanki mąki krupczatki
  • 25 dag. masła
  • 4 żółtka
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki kakao

PleśniakZ mąki, masła,cukru pudru, żółtek i proszku do pieczenia, zagnieść szybko kruche ciasto i podzielić na 3 części. Jedną część wymieszać z kakao. Ciasto włożyć do zamrażalnika na 1 godzinę.

PleśniakSkładniki na bezę:

  • 4 białka
  • 1 szklanka drobnego cukru

Białka ubić na sztywną pianę, dodając partiami cukier.

PleśniakPonadto:

  • słoik powideł śliwkowych ( u mnie 280 g. )
  • duża garść drobno  pokrojonych  orzechów włoskich

 

pleśniak_DSC5347Tortownicę o średnicy 26 cm. nasmarować masłem i posypać bułką tartą.Wyjąć  jasny kawałek ciasta i zetrzeć go na tarce o grubych oczkach, wyrównać i lekko docisnąć. Przykryć powidłami i posypać orzechami. Następnie zetrzeć ciasto z kakao, wyrównać. Nałożyć pianę z białek i zetrzeć ostatnią jasną część ciasta.

PleśniakPiec 45 minut, w piekarniku nagrzanym do  180 ºC . Przed podaniem, można posypać cukrem pudrem.

 PlesniakSmacznego;

plesniakPleśniakpleśniak