Sałatka porowa z orzechami włoskimi i żurawiną

Pyszna sałatka, bardzo prosta w wykonaniu. Można ją serwować na śniadanie, kolację a także na różne imprezy i święta. Zapraszam;

Składniki:

  • jeden duży por
  • jedno średnie jabłko
  • 2 kopiate łyżki suszonej żurawiny
  • 3 kopiate łyżki orzechów włoskich
  • 3 łyżki majonezu
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • 1 łyżeczka ostrej musztardy ( u mnie jałowcowa )
  • 1 łyżeczka cukru
  • sok z połowy cytryny
  • sól i pieprz

Pora oczyścić, odciąć zielony odcinek i korzeń. Białą część pora dokładnie umyć i drobno posiekać. Pokrojonego pora przyprawić solą i pieprzem, wymieszać i odstawić na 10 minut. Jabłko obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach i dodać do pora. Żurawinę i grubo pokrojone orzechy wsypać do sałatki. Majonez połączyć z jogurtem i musztardą, wylać na sałatkę i dobrze wymieszać.

Smacznego;

Chleb z garnka

Prosty, drożdżowy chleb o chrupiącej skórce i miękkim  miąższu. Mało skomplikowany  przepis, każdy da sobie z nim radę. Spróbujcie;

Składniki:

  • 350 g. mąki pszennej typ 650
  • 200 g. mąki żytniej typ 720 ( ja użyłam żytnio -razową )
  • 1,5 łyżeczki oleju
  • 20 g. świeżych drożdży
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1,5 szklanki ciepłej wody ( nie gorącej )
  • garść pestek dyni
  • garść  łuskanego słonecznika
  • łyżeczka mielonego kminku

Do miseczki włożyć rozkruszone drożdże, zasypać łyżeczką cukru, łyżeczką mąki i zalać połową ciepłej wody. Wymieszać i zostawić około 10 minut, aż drożdże ruszą.

Do dużej miski wsypać obie mąki , sól, pestki dyni, słonecznik, mielony kminek, resztę ciepłej wody i wyrośnięty rozczyn. Wszystko wymieszaj i wyrób ciasto ( można dodać 2- 3 łyżek wody, jeżeli ciasto będzie za gęste ). Gotowe ciasto włożyć do dużej miski, szczelnie owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na noc do wyrośnięcia.

Następnego dnia ciasto wyłożyć na posypany mąką blat i krótko wyrobić chleb. Uformować bochenek, okrągły lub owalny w  zależności od kształtu naczynia, w którym będziecie piec chleb. Gotowe ciasto przykryć ściereczką i odstawić na 40 minut do ponownego wyrośnięcia.

Do zimnego piekarnika wstawić żeliwne naczynie razem z pokrywką i nagrzać piekarnik do 220ºC. Po kilkunastu minutach wyjąć ogrzany garnek, zmniejszyć temperaturę piekarnika do 200ºC, włożyć do niego wyrośnięte ciasto, przykryć pokrywką i  piec przez 30 minut w piekarniku. Po tym czasie zdjąć pokrywkę, spryskać chleb wodą i piec jeszcze około 20 minut.

Upieczony chleb wystudzić na  kratce.

 

 

 

Sałatka śledziowa z chrzanem i chili

_DSC4604Dzisiaj zapraszam na sałatkę, która zagościła w święta  na moim stole. Bardzo smaczna i prosta w wykonaniu. Smacznego;

Sałatka śledziowa z chrzanem i chiliSkładniki:

  • 6 płatów śledzi w oleju
  • 1 papryczka chili
  • 4 jajka ugotowane na twardo
  • kawałeczek sera żółtego
  • 1,5 łyżeczki chrzanu
  • szczypta ostrej papryki
  • szczypta słodkiej papryki
  • sól i pieprz
  • 3 łyżki majonezu
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego

_DSC4608Śledzie pokroić w kostkę, wrzucić do miski. Ugotowane jajka i ser żółty, zetrzeć na tarce o grubych oczkach, dodać pokrojoną drobno papryczkę chili i  chrzan. Całość doprawić solą i pieprzem. Majonez wymieszać z jogurtem naturalnym, wlać do sałatki i wszystko połączyć. Odstawić najlepiej na noc do lodówki, aby sałatka się przegryzła.

Sałatka śledziowa z chrzanem ichili

.

Omlet z papryczką chilli i czerwoną cebulą

omlet2Fantastyczna sprawa dla tych, którzy lubią jajka, papryczkę chilli i  czerwoną cebulę. Idealne danie, na rozpoczęcie pracowitego dnia. Smacznego;

omletSkładniki:

  • 4 jajka
  • 1 mała papryczka chilli
  • 1 nieduża  czerwona cebula
  • sól, pieprz

omlet3Cebulę drobno pokroić w kostkę. Papryczkę umyć, oczyścić z ziarenek i drobno pokroić. Na rozgrzaną patelnię wylać troszkę oliwy i usmażyć na niej cebulkę wraz z papryczką. Jajka wbić do naczynia, wymieszać tak żeby powstała jednolita masa, posolić i popieprzyć. Rozmieszane jajka wylać na podsmażaną cebulkę z papryczką, szybko razem wymieszać i zostawić aby omlet się ściął. Kiedy omlet się zetnie, ostrożnie przewrócić na drugą stronę i poczekać, aż się podsmaży.

Smacznego;

omlet4

.

Sałatka z czerwonej i białej fasoli

sałatka z czerwoną fasolą konserwową3 Mało skomplikowana, smaczna sałatka. Idealna na imprezę lub spotkanie z przyjaciółmi. Swoją różnorodnością i smakiem, podbije serce niejednego gościa. Serdecznie zapraszam;

Składniki:

  • puszka czerwonej fasoli
  • puszka białej fasoli
  • 5 jajek ( ugotowanych na twardo )
  • puszka groszku konserwowego
  • puszka kukurydzy
  • 7 ogórków konserwowych
  • 1 średnia czerwona cebula
  • 7 papryk konserwowych
  • sól.pieprz
  • majonez
  • jogurt naturalny

sałatka z czerwoną fasolą konserwową4

 Czerwoną i białą fasolę, odcedź z zalewy. To samo zrobić z groszkiem konserwowym i kukurydzą. W dużej misce wyłożyć warstwami : czerwoną fasolę, groszek konserwowy, białą fasolę, pokrojone w kostkę jajka, ogórki konserwowe, paprykę i drobno  posiekaną cebulę. Wszystko doprawić solą i pieprzem. Parę łyżek majonezu pomieszać z małym jogurtem naturalnym. Całość wylać na sałatkę i wymieszać. Schłodzić w lodówce co najmniej godzinę. Smacznego;

sałatka z czerwoną fasolą konserwowąsałatka z czerwoną fasolą konserwową6

.

Pasta jajeczna

pasta jajeczna 10Dzisiaj zapowiada się piękny, słoneczny dzień. Na śniadanie postanowiłam zrobić pastę jajeczną, która kojarzy mi się z dzieciństwem. Zapraszam na pyszne śniadanie…

pasta jajeczna 1Składniki:

  • 5 niedużych ugotowanych na twardo jajek
  • 4 rzodkiewki
  • szczypiorek  (ilość zależy od upodobań )
  • sól,pieprz
  • 2 duże łyżki majonezu

pasta jajeczna 4Jajka i rzodkiewki  zetrzeć na tarce na dużych oczkach, dodać pokrojony szczypiorek, przyprawić solą i pieprzem i na koniec dołożyć majonez. Wszystko wymieszać i zostawić na 5 minut. Podawać na kromce chleba, bułce lub grzance. Smacznego!!!

pasta jajeczna 8

.