Sałatka porowa z orzechami włoskimi i żurawiną

Pyszna sałatka, bardzo prosta w wykonaniu. Można ją serwować na śniadanie, kolację a także na różne imprezy i święta. Zapraszam;

Składniki:

  • jeden duży por
  • jedno średnie jabłko
  • 2 kopiate łyżki suszonej żurawiny
  • 3 kopiate łyżki orzechów włoskich
  • 3 łyżki majonezu
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • 1 łyżeczka ostrej musztardy ( u mnie jałowcowa )
  • 1 łyżeczka cukru
  • sok z połowy cytryny
  • sól i pieprz

Pora oczyścić, odciąć zielony odcinek i korzeń. Białą część pora dokładnie umyć i drobno posiekać. Pokrojonego pora przyprawić solą i pieprzem, wymieszać i odstawić na 10 minut. Jabłko obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach i dodać do pora. Żurawinę i grubo pokrojone orzechy wsypać do sałatki. Majonez połączyć z jogurtem i musztardą, wylać na sałatkę i dobrze wymieszać.

Smacznego;

Pikantna sałatka z porów i chilli

sałatka porowa z papryczką chilli (8)Dzisiaj sałatka porowa, z dodatkiem papryczek chilli. Uwielbiam ostre potrawy, więc postanowiłam dodać troszkę pikanterii, do klasycznej sałatki porowej. Udało się w 100 %. Serdecznie zapraszam!!!

sałatka porowa z papryczką chilli (12)Składniki:

  • 2 pory
  • 4 jajka ugotowane na twardo
  • puszka kukurydzy
  • puszka groszku konserwowego
  • 1 średnie jabłko
  • 1 mała zielona papryczka chilli
  • 1 mała żółta papryczka chilli
  • 1 mała czerwona papryczka chilli
  • sól, pieprz
  • 3  łyżki majonezu
  • 3 łyżki jogurtu  naturalnego

sałatka porowa z papryczką chilli (13)sałatka porowa z papryczką chilli (2)Pory umyć i  pokroić ( tylko białą część ) w cienkie piórka, posolić. Jajka i jabłka zetrzeć na tarce o grubych oczkach, kukurydzę i groszek odsączyć. Papryczki chilli umyć, usunąć ziarenka i pokroić drobno w paseczki. W dużej misce wymieszać wszystkie składniki, dodać majonez i jogurt  naturalny, doprawić solą i pieprzem. Wstawić do lodówki na godzinę, aby sałatka się  przegryzła.

sałatka porowa z papryczką chilli (17) Smacznego;

sałatka porowa z papryczką chilli (21)sałatka porowa z papryczką chilli (19)

.

Zupa z botwinki

Uwielbiam buraki pod każdą postacią, więc gdy tylko pojawiła się młoda botwinka ugotowałam z niej zupę. Zdrowa, smaczna i bardzo prosta w przygotowaniu. Zapraszam:)
Zupa z botwinkiSkładniki:

  • pęczek botwinki
  • 2 marchewki
  • kawałek pora
  • 4-5  średnich ziemniaków
  • ziele angielskie
  • 2-3  liście laurowe
  • 2 kostki rosołowe lub 1,5 litra wywaru z kurczaka
  • 1 łyżka octu winnego
  • 1/2 kubka śmietany 18%
  • sól, pieprz
  • koperek
  • 2-3 jajka ugotowane na twardo

Zupa z botwinkiZiemniaki i marchewkę umyć, obrać i pokroić na drobną kostkę. Pora pokroić na niewielkie paski, wrzucić do garnka i zalać bulionem, dodając również pokrojone ziemniaki, marchewkę, liście laurowe i ziele angielskie. Gotować ok. 10 minut. Botwinkę dobrze wymyć i pokroić w kostkę, wrzucić do gotujących się już ziemniaków, wlać ocet i doprawić solą i pieprzem. Po upływie 20 minut, gdy warzywa bedą już miękkie zabielić zupę śmietaną, po 2 minutach wyłączyć. Podawać z jajkiem pokrojonym na ćwiartki i  świeżym koperkiem. Smacznego!

Zupa z botwniki

.