Czekoladowy mazurek

Tarta czekoladowaKolejna propozycja na wielkanocny stół, mazurek czekoladowy. Nie jest tak słodki jak ten z masą krówkową, ale znikł równie szybko jak krówkowy. Połączenie kruchego ciasta, z  ganaszem  czekoladowym i konfiturami z owoców leśnych zrobiło swoje. Po prostu pycha! Zapraszam serdecznie;

Tarta czekoladowaSkładniki na ciasto:

  • 200 g. mąki pszennej
  • 150 g. mąki kukurydzianej
  • 2 żółtka
  • 200 g. zimnego masła
  • 1 łyżka gęstej śmietany
  • 70 g. cukru pudru

Tarta czekoladowaGanasz czekoladowy:

  • 200 g. gorzkiej czekolady
  • 200 g. śmietanki kremówki 30 %
  • 2 łyżki miodu
  • 2 łyżki miękkiego masła
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Tarta czekoladowa Ponadto:

  • kilka łyżek konfitury z jagód
  • draże orzechowe
  • jajeczka czekoladowe

Na stolnicę przesiać obie mąki, dodać cukier puder, śmietanę, zimne masło i żółtka. Wszystkie składniki posiekać nożem, a następnie szybko wyrobić ciasto.

Tarta czekoladowaFormę na tartę o średnicy 26 cm. wysmarować masłem i posypać bułką tartą. Rozwałkować ciasto, przełożyć na formę i ponakłuwać widelcem. Włożyć na godzinę do lodówki.

Tarta czekoladowaWstawić do piekarnika nagrzanego do 180ºC i piec 20-25 minut. Upieczone ciasto wyjąć i wystudzić na kratce. Wystudzone wysmarować konfiturami z jagód.

Tarta czekoladowaCzekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, dodać miód. Jak masa zgęstnieje dodać śmietankę i masło, wymieszać. Na koniec dodać ekstrakt waniliowy. Czekoladowy ganasz wylać na ciasto i wyrównać. Udekorować według uznania.

Tarta czekoladowaSmacznego;

Tarta z budyniem i owocami z nutką powideł

Krucha tarta z budyniem i owocami z nutką powideł śliwkowychKrucha tarta, prosta w wykonaniu i  niezbyt słodka. Idealna propozycja na ciepłe, słoneczne dni. Moją tatrę, upiekłam dla mojej kochanej córeczki  z okazji jej 17-tych urodzin. Zapraszam;

Krucha tarta z budyniem i owocami z nutką powideł śliwkowychSkładniki:

  • 350 g. mąki pszennej
  • 100 g. cukru pudru
  • 200 g. zimnego masła
  • 2 łyżki gęstej śmietany
  • 2 żółtka

Krucha tarta z budyniem i owocami z nutką powideł śliwkowychDodatkowo:

  • duże opakowanie budyniu waniliowego
  • 2 łyżki cukru
  • 2 łyżki cukru waniliowego
  • 500 g. świeżych truskawek
  • 2 szt. kiwi
  • 1 szklanka jagód ( u mnie mrożone )
  • 1/2 słoiczka powideł śliwkowych

Krucha tarta z budyniem i owocami z nutką powideł śliwkowychWykonanie ciasta:

Wszystkie składniki umieścić w malakserze i zmiksować. Ciasto rozwałkować i  przełożyć do formy na tarty z wyjmowanym dnem ( o średnicy 26 cm. ), wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą. Ponakłuwać widelcem i wstawić na około 1 godzinę do lodówki.

Piec przez około 20 minut w temperaturze 200ºC. Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i lekko przestudzić.

Krucha tarta z budyniem i owocami z nutką powideł śliwkowychSpód tarty równo wysmarować powidłami i wyłożyć na nie jagody.

Budyń ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu, zmniejszyć ilość mleka o 1/3, dodać cukier i cukier waniliowy. Gorący wylać na jagody, delikatnie wyrównać. Udekorować pokrojonymi truskawkami i kiwi, wedle uznania.

Gotowe ciasto włożyć do lodówki i schłodzić.

Krucha tarta z budyniem i owocami z nutką powideł śliwkowychSmacznego;

Krucha tarta z budyniem i owocami z nutką powideł śliwkowych

Mazurek kawowy z dżemem z czarnej porzeczki

Mazurek kawowy z dżemem z czarnej porzeczkiCo rok na Święta Wielkanocne piekę mazurki. Zazwyczaj  z masą krówkową, bo takie najbardziej lubi maja rodzina. W tym roku, oprócz mazurka z krówkami, upiekłam mazurek z nadzieniem kawowym i dżemem z czarnej porzeczki. Muszę przyznać, że przypadł mi do gustu. Mazurek smakuje wyśmienicie! Kwaskowy dżem i kawowe nadzienie, nadają razem ciekawy smak. Serdecznie zapraszam;

Mazurek kawowy z dżemem z czarnej porzeczkiSkładniki na spód:

  • 300 g. mąki pszennej
  • 180 g. zimnego masła
  • 70 g. cukru pudru
  • 2 łyżki zimnej wody
  • 1 żółtko

Mazurek kawowy z dżemem z czarnej porzeczkiNadzienie kawowe:

  • 150 ml. śmietanki 36%
  • 300 g. białej czekolady
  • 1,5 szklanki mleka w proszku
  • 2 łyżki rozpuszczalnej kawy
  • 1 pełna łyżka masła

Mazurek kawowy z dżemem z czarnej porzeczki Ponadto:

  • 350 g. dżemu z czarnej porzeczki

 Do malaksera wsypać mąkę wymieszaną z cukrem. Następnie wrzucić pokrojone w kosteczkę masło, żółtko i zimną wodę. Wszystko wymieszać, aż powstanie gładka masa. Gotowe ciasto rozwałkować  i wyłożyć do natłuszczonej i posypanej bułką tartą formy na tartę. Ciasto ponakłuwać widelcem i włożyć na godzinę do lodówki. Piec w piekarniku nagrzanym do 180ºC przez około 20 minut, do zarumienienia ciasta. Upieczone ciasto odłożyć do całkowitego wystygnięcia.

Na wystudzone ciasto przełożyć dżem i równomiernie go rozprowadzić po całej powierzchni.

Mazurek kawowy z dżemem z czarnej porzeczkiŚmietankę i masło umieścić w rondelku i podgrzać, aż masło się  rozpuści a śmietanka będzie mocno podgrzana .Do gorącej śmietanki wsypać kawę i energicznie mieszać, aż się rozpuści. Następnie  dodać połamaną czekoladę i mieszać do całkowitego  rozpuszczenia. Do gotowej gładkiej masy dodać mleko w proszku, wymieszać i całość przełożyć na ciasto. Pozostawić do wystygnięcia, udekorować według uznania. Wystudzony mazurek włożyć do lodówki, najlepiej na całą noc. Smacznego;

Mazurek kawowy z dżemem z czarnej porzeczki

.

Tarta z budyniem i truskawkami

Tarta z budyniem i truskawkamiKruche ciasto z budyniem, truskawkami  i galaretką. Pyszne ciasto, idealne na podwieczorek.

Tarta z budyniem i truskawkamiSkładniki:

  • 250 g. mąki
  • 125 g. masła
  • 1 jajko
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 1łyżka zimnej wody
  • szczypta soli

Tarta z budyniem i truskawkamiMąkę połączyć z cukrem pudrem, dodać zimne masło, jajko, sól i wodę. Wszystkie składniki  połączyć i szybko wyrobić ciasto. Wyłożyć na  wysmarowaną masłem i posypaną bułką tartą tortownicę o śred.28 cm. ponakłuwać widelcem i wstawić na godzinę do lodówki. Piekarnik nagrzać do 190 stopni. Ciasto piec 30 – 35 minut.

Tarta z budyniem i truskawkamiSkładniki na masę budyniową:

  • 2 opakowania budyniu waniliowego z cukrem
  • truskawki do dekoracji
  • 1 opak. galaretki truskawkowej

Tarta z budyniem i truskawkamiBudynie przygotować z połowy ilości mleka zalecanego na opakowaniu. Jeszcze ciepły wylać na wystudzone ciasto. Umyte i wysuszone truskawki wyłożyć na masie budyniowej.

Tarta z budyniem i truskawkamiGalaretkę rozpuścić w 350 ml. wrzącej wody. Na wytudzoną tartę wylać tężejącą galaretkę, wstawić do lodówki , do całkowitego stężenia. Smacznego:)

Tarta z budyniem i truskawkami

.

Tarta z truskawkami, serkiem mascarpone i rabarbarową niespodzianką

Tarta z truskawkami, serkiem mascarpone i rabarbarową niespodziankąTarta z truskawkami, serkiem mascarpone i rabarbarową niespodzianką Już są, moje ukochane truskawki, postanowiłam wykorzystać ten fakt i upiekłam kruchą tartę z dodatkiem truskawek, serka mascaropne i sosem z rabarbarowym. Tarta jest wyśmienita, nie za słodka, ponieważ lekko kwaśny sos rabarbarowy przełamuje słodki smak bitej śmietany z serkiem mascarpone. Zapraszam 🙂

Tarta z truskawkami, serkiem mascarpone i rabarbarową niespodzianką

Tarta z truskawkami, serkiem mascarpone i rabarbarową niespodziankąSkładniki na ciasto:

  • 25 dag. mąki
  • 14 dag. zimnego masła
  • 2 czubate łyżki cukru pudru
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • żółtko
  • 2 łyżki zimnej wody

Z podanych składników zagnieść kruche ciasto. Wylepić  ciastem  natłuszczoną blachę na tartę, ponakłuwać widelcem i wstawić na 30 minut do lodówki. Piec w temperaturze 200 stopni przez około 25 minut, wystudzić.

Tarta z truskawkami, serkiem mascarpone i rabarbarową niespodziankąSkładniki na sos z rabarbaru:

  • około 400 g. rabarbaru
  • 4-5 łyżek cukru
  • troszkę wody około 5 łyżek
  • 200 g. pokrojonych truskawek

Tarta z truskawkami, serkiem mascarpone i rabarbarową niespodziankąRabarbar umyć, obrać i pokroić w małe kawałki. Wrzucić do garnka, dodać pokrojone truskawki, zasypać cukrem i zalać wodą. Gotować na średnim ogniu co chwilę mieszajać. Jak rabarbar zmięknie i zacznie się rozpadać, zdjąć z ognia, przecedzić z nadmiaru soku przez sitko, wystudzić i masę wyłożyć na ciasto.

Tarta z truskawkami, serkiem mascarpone i rabarbarową niespodziankąMasa z serka mascarpone:

  • 250 g. serka mascarpone
  • 1/2 szkl. śmietany kremówki
  • 3 łyżki cukru pudru
  • dodatkowo truskawki do dekoracji  ( u mnie około 20 szt. ale można więcej)

Schłodzoną śmietanę ubić na sztywno, dodać cukier puder, serek mascarpone i dobrze wymieszać. Uzyskaną masę przełożyć na ciasto i ozdobić truskawkami. Wsadzić do lodówki  przynajmniej na 5 godzin. Podawać schłodzone. Smacznego:)

Tarta z truskawkami, serkiem mascarpone i rabarbarową niespodziankąTarta z truskawkami, serkiem mascarpone i rabarbarową niespodzianką

.

Alzacka tarta z rabarbarem

Tarta Alzacka z rabarbaremJuż jest, mój kochany RABARBAR!!! Robiąc zakupy na Kleparzu, nie mogłam mu się oprzeć. Uwielbiam go pod różnymi postaciami, dzisiaj serwuję z nim tartę Alzacką. Jestem bardzo ciekawa czy Wam się spodoba. Zapraszam!!!

Tarta Alzacka z rabarbaremOwoce:

  • 0,5 kg. rabarbaru
  • 50 g. cukru pudru

Rabarbar pokroić na kawałki o długości 2 cm. Posypać cukrem pudrem, przykryć i odstawić na conajmniej 8 godzin. Po tym czasie rabarbar wyłożyć do sitka, pozostawić na ok. 30 minut.

Tarta Alzacka z rabarbaremTarta Alzacka z rabarbaremKruche ciasto:

  • 350 g. mąki
  • 150 g. masła w temp. pokojowej
  • 50 g. cukru pudru
  • 2 żółtka
  • szczypta soli
  • 2 łyżki amaretto

Masło utrzeć z cukrem pudrem, dodać żółtka, amaretto, mąkę i sól. Wszystko wymieszać, schłodzić, podzielić na 2 części. Jedną część wyłożyć na tortownicę wysmarowaną wcześniej masłem i posypaną mąką. Ciasto  obciążyć grochem lub ryżem, piec 15 minut w temp. 180 stopni.

Tarta Alzacka z rabarbaremTarta Alzacka z rabarbaremPolewa:

  • 1 jajko
  • 75 g. cukru pudru
  • 2 i 1/2 łyżki śmietany kremówki
  • 2 i 1/2 łyżki mleka
  • 25 g. mielonych migdałów
  • 55 g. masła

W misce utrzeć masło, dodać cukier, jajko i resztę składników, wszystko wymieszać. Masło się trochę zetnie ale to nie należy się przejmować, w czasie pieczenia sie rozpuści. Rabarbar wyłożyć na ciasto, zalać polewą migdałową. Z drugiej części ciasta wykroić paski , ułożyć na cieście kratkę, posmarować białkiem. Piec w temperaturze 180 stopni, przez  około 20 minut, Po wystudzeniu wyłożyć z formy. Smacznego:)

Tarta Alzacka z rabarbaremTarta Alzacka z rabarbarem

.