Dzisiaj proponuję ciasto drożdżowe, którego nie trzeba wyrabiać. Ciasto bardzo ładnie wyrasta i jest mega pyszne. Serdecznie zapraszam;
Ciasto:
- 500 g. mąki typ 550
- 1 szkl. cukru
- 3 jajka ( lekko roztrzepać )
- starta skórka z 1 pomarańczy
- sok z 1 pomarańczy
- 250 ml. mleka
- szczypta soli
- pół szklanki oleju
- 50 g. świeżych drożdży
- mały słoiczek konfitur z jagód
Do misy miksera wsypać mąkę, wkruszyć drożdże, dodać cukier i wlać letnie mleko. Wymieszać, odstawić przykryte ściereczką na jakieś 30 minut. Po tym czasie dodać sól, roztrzepane jajka, startą skórkę z pomarańczy, sok z pomarańczy, olej i wszystko zmiksować, do połączenia. Ponownie przykryć ciasto ściereczką i odstawić do podwojenia objętości ( około 1,5 godz. ).
Po tym czasie bardzo krótko zmiksować.
Formę na ciasto wyłożyć papierem do pieczenia ( u mnie wymiary formy 33×20 ), przełożyć do niej ciasto, wyrównać. Na ciasto wyłożyć równo konfiturę i obficie posypać kruszonką. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (około 35 minut ).
Kruszonka:
- 180 g. mąki pszennej
- 100 g. cukru
- 3 łyżki cukru waniliowego
- 120 g. roztopionego masła
Do naczynia wsypać mąkę, cukier, cukier waniliowy i roztopione ciepłe masło. Wszystko wymieszać, formując kruszonkę.
Ciasto włożyć do zimnego piekarnika, rozgrzać do 175ºC i piec przez około 40 minut, do tzw. suchego patyczka i zarumienienia kruszonki. Wyłączyć piekarnik i zostawić do całkowitego wystudzenia.
Smacznego;