Ucierane ciasto razowe z brzoskwiniami

Dzisiaj propozycja ciasta ucieranego z mąki razowej. Obawiałam się trochę, że ciasto wyjdzie ciężkie i zakalcowate. Jednak wyszło puszyste, wilgotne i bardzo smaczne.

Składniki:

  • 250 g. mąki pszennej razzowej
  • 150 g. masła
  • szczypta soli
  • 4 jajka
  • 120 g. brązowego cukru
  • 4 łyżki mleka ( 60 ml. )
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • puszka brzoskwiń

Mąkę i proszek przesiać, odłożyć.

Masło utrzeć z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodać szczyptę soli i dalej ucierać. Wbijać kolejno jajka, ucierając po każdym dodaniu do połączenia się składników. Na zmianę do ciasta dodawać przesianą mąkę i mleko.  Formę na tartę o średnicy 24 cm. wysmarować masłem i posypać bułką tartą. Gotowe ciasto wyłożyć na spód formy, wyrównać. Na wierzch wyłożyć pokrojone brzoskwinie i małe kawałeczki masła.Na koniec ciasto posypać brązowym cukrem.

Piec w temperaturze 175ºC przez około 40 minut lub do tzw. suchego patyczka.


Smacznego;

 

Murzynek z powidłami

murzynek1Przepis na to ciasto dostałam od koleżanki z pracy. Murzynek jest pyszny, wilgotny, bardzo aromatyczny i co najważniejsze bardzo szybko się go robi. Serdecznie zapraszam;

murzynek4Składniki:

  •  2 szkl. mąki pszennej
  • 1 szkl. cukru
  • 1 szkl. mleka
  • 1 szkl. oleju
  • 3 kopiate łyżki kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • aromat migdałowy lub amaretto ( według uznania )
  • 5 łyżek powideł
  • 2 łyżeczki przyprawy do piernika

murzynek2W malakserze ubić jajka z cukrem i cukrem waniliowym. Mąkę wymieszać z kakao i proszkiem do pieczenia w osobnej misce. Do bitych jajek dodawać na przemian mąkę, mleko, olej i aromat migdałowy. Na koniec dodać powidła i wymieszać. Ciasto wylać na wysmarowaną i obsypaną bułką tartą tortownicę o średnicy 28cm.

murzynek3Piec w temp. 160ºC około 40 minut. Wystudzić na kratce.

Smacznego;

Chrupiące gofry

Chrupiące gofryMoja dzisiejsza propozycja, to pyszne, mega chrupiące gofry, idealne na drugie śniadanie. Wyśmienicie smakują ze świeżymi owocami. Można je podawać z cukrem pudrem, bitą śmietaną lub dżemem.

Zapraszam:)

Chrupiące gofry Składniki:

  • 2 szklanki mąki
  • 2 szklanki mleka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki cukru waniliowego
  • szczypta soli
  • 1/3 szklanki oleju
  • 2 jajka ( żółtka oddzielnie od białek )

Chrupiące gofryBiałka ubić na sztywną pianę. Pozostałe składniki zmiksować na gładką masę. Ubitą pianę delikatnie połączyć z ciastem. Gofry piec z nasmarowanej delikatnie olejem gofrownicy około 3 minuty, do rumianego koloru. Wystudzić na kratce.

Chrupiące gofrySmacznego;)

Chrupiące gofryChrupiące gofry

Tarta serowo – budyniowa z owocami i galaretką

tarta3Dzisiaj na moim stole, zagościła tarta, na ciasteczkowym spodzie z sezonowymi owocami. Oczywiście nie długo trzeba było czekać, żeby ktoś się na nią skusił. Tarta jest mało słodka. Polecam ją dla tych, którzy nie przepadają za słodkościami lub dbają o linię.

tarta6Spód:

  • 200 g. kruchych ciastek, drobno zmielonych
  • 100 g. rozpuszczonego, ciepłego masła

Ciastka łączymy z masłem, mieszamy do powstania tzw. mokrego piasku. Wylepiamy formę na tartę i wstawiamy do lodówki.

tartaKrem budyniowo – serowy:

  • 400 g. serka homogenizowanego lub takiego z wiaderka
  • 1 duży budyń waniliowy ( na 0,75 l mleka )
  • 500 ml. mleka
  • 3 łyżki cukru
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • owoce do dekoracji
  • 1 galaretka truskawkowa ( ja dałam pomarańczową )

tarta2Galaretkę przygotowujemy według przepisu, zmniejszając ilość wody do 400 ml. Zostawiamy, do całkowitego wystygnięcia.

tarta1Budyń gotujemy według instrukcji na opakowaniu, tylko zmniejszamy ilość mleka, dodajemy do niego cukier waniliowy. Zostawiamy żeby wystygł co jakiś czas mieszając, żeby nie powstał kożuch.

tarta5Serek ubijamy, dodajemy cukier, zimny budyń i miksujemy do powstania gładkiej masy. Gotowy krem wykładamy na schłodzony spód ciasteczkowy. Ciasto dekorujemy owocami. Tężejącą galaretkę wylewamy na owoce i wkładamy do lodówki na parę godzin.

tarta4Smacznego;

Koktajl z bananami i czerwonymi owocami

Kolorowy koktajlOto kolejna propozycja na pyszny owocowy koktajl. Serdecznie zapraszam.

Kolorowy koktajlSkładniki:

  • 3 małe banany
  • 500 g. truskawek
  • garść poziomek
  • garść czerwonej porzeczki
  • 2 łyżki cukru trzcinowego
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • duży kubek zsiadłego mleka
  • mały kubek jogurtu naturalnego
  • około szklanki  mleka

Kolorowy koktajlWszystko razem zmiksować w blenderze i schłodzić w lodówce.

Kolorowy koktajlSmacznego.

Ciasto ucierane z rabarbarem i jabłkami

Ucierane ciasto z rabarbarem i jabłkamiGdy nie mam za dużo wolnego czasu, a chce mi się coś słodkiego, piekę to ciasto. Jest proste i bardzo szybko się go robi. Smaczne, wilgotne z rabarbarem i jabłkami. Szybko znika z mojego stołu.

Ucierane ciasto z rabarbarem i jabłkamiSkładniki:

  • 375 g. mąki
  • 200 g. miękkiego masła
  • 300 g. drobnego cukru
  • 3 jajka
  • 210 ml. mleka
  • 2 łyżki amaretto
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżki brązowego cukru
  • 3 łyżeczki  domowego cukru waniliowego
  • 500 g. rabarbaru
  • 4 jabłka

Ucierane ciasto z rabarbarem i jabłkamiUcierane ciasto z rabarbarem i jabłkamiPrzygotowanie:

W misie malaksera utrzeć masło z cukrem na białą, puszystą masę. Do masy dodawać po jednym jajku, ucierać, aż składniki się połączą, dodać amaretto. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawać do masy jajeczno maślanej , na przemian z mlekiem . Wszystko wymieszać na gładką, lśniącą masę. Średnią formę na ciasto wyłożyć papierem do pieczenia i przelać do niej ciasto, wyrównać. Rabarbar obrać, pokroić  na kawałeczki ok.1cm.  Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Pokrojony rabarbar wraz z jabłkami wyłożyć na ciasto. Cukier waniliowy i brązowy  wymieszać,  posypać wierzch ciasta.

Ucierane ciasto z rabarbarem i jabłkamiPiekarnik nagrzać do 175ºC. Ciasto piec przez 15 minut, potem zmniejszyć temperaturę do 160ºC  i piec jeszcze około 40 minut.

Ucierane ciasto z rabarbarem i jabłkami

Smacznego;

Ucierane ciasto z rabarbarem i jabłkami

Drożdżowe ciasto z powidłami i kruszonką

Drożdżowe z konfiturą jagodową i kruszonkąDzisiaj proponuję ciasto drożdżowe, którego nie trzeba wyrabiać. Ciasto bardzo ładnie wyrasta i jest mega pyszne. Serdecznie zapraszam;

Drożdżowe z konfiturą jagodową i kruszonkąCiasto:

  • 500 g. mąki typ 550
  • 1 szkl. cukru
  • 3 jajka ( lekko roztrzepać )
  • starta skórka z 1 pomarańczy
  • sok z 1 pomarańczy
  • 250 ml. mleka
  • szczypta soli
  • pół szklanki oleju
  • 50 g. świeżych drożdży
  • mały słoiczek konfitur z jagód

Drożdżowe z konfiturą jagodową i kruszonkąDo misy miksera wsypać mąkę, wkruszyć drożdże, dodać cukier i wlać letnie mleko. Wymieszać, odstawić przykryte ściereczką na jakieś 30 minut. Po tym czasie dodać sól, roztrzepane jajka, startą skórkę z pomarańczy, sok z pomarańczy, olej i wszystko zmiksować, do połączenia. Ponownie przykryć ciasto ściereczką i odstawić do podwojenia objętości ( około 1,5 godz. ).

Drożdżowe z konfiturą jagodową i kruszonkąPo tym czasie bardzo krótko zmiksować.

Formę na ciasto wyłożyć papierem do pieczenia ( u mnie wymiary formy 33×20 ), przełożyć do niej ciasto, wyrównać. Na ciasto wyłożyć równo konfiturę i obficie posypać kruszonką. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (około 35 minut ).

Kruszonka:

  • 180 g. mąki pszennej
  • 100 g. cukru
  • 3 łyżki cukru waniliowego
  • 120 g. roztopionego masła

Drożdżowe z konfiturą jagodową i kruszonkąDo naczynia wsypać mąkę, cukier, cukier waniliowy i roztopione ciepłe  masło. Wszystko wymieszać, formując kruszonkę.

Drożdżowe z konfiturą jagodową i kruszonkąCiasto włożyć do zimnego piekarnika, rozgrzać do 175ºC i piec przez około 40 minut, do tzw. suchego patyczka i zarumienienia kruszonki. Wyłączyć piekarnik i zostawić do całkowitego wystudzenia.

 Drożdżowe z konfiturą jagodową i kruszonkąSmacznego;

Ciasto drożdżowe z budyniem, jagodami i pyszną kruszonką amaretto

Drożdżowe ciasto z budyniem,jagodami i kruszonkąDzisiaj proponuję pyszne ciasto, z budyniem, jagodami i kruszonką. Podane z mlekiem lub ciepłym kakao, smakuje wyśmienicie. Polecam;

Składniki na ciasto:

  • 0,5 kg. mąki typ 550
  • 50 g. świeżych drożdży
  • 250 ml. ciepłego mleka
  • 0,5 szklanki cukru
  • 2 łyżki cukru waniliowego
  • 100 g. masła
  • 2 jajka
  • 2 żółtka

Drożdżowe ciasto z budyniem,jagodami i kruszonkąDodatkowo:

  • opakowanie budyniu waniliowego ( większe opakowanie )
  • kilka łyżek konfitury z jagód
  • 1 szklanka jagód ( u mnie mrożone )

Drożdżowe ciasto z budyniem,jagodami i kruszonkąMąkę przesiać do dużej miski, masło roztopić. W misce rozkruszyć drożdże, dodać 4 łyżki mąki, 2 łyżki cukru i 3/4 szklanki ciepłego mleka. Wszystko wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce pod przykryciem do wyrośnięcia. Do misy wbić jajka, dodać żółtka, cukier i cukier waniliowy. Przez chwilkę ubijać trzepaczką. Przelać masę jajeczną do miski z mąką, dodać wyrośnięte drożdże. Wyrabiać dużą drewnianą łyżką, dolać ciepłe mleko i roztopione masło. Teraz wyrobić ręcznie na gładkie, elastyczne ciasto. Gotowe przełożyć do miski lekko oprószonej mąką, przykryć czystą ściereczką, odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 40 minut.

W tym czasie przygotować dużą prostokątną blachę i wyłożyć papierem do pieczenia.

Drożdżowe ciasto z budyniem,jagodami i kruszonkąWyrośnięte ciasto równo rozprowadzić na blaszce. Ciasto, dokładnie wysmarować konfiturą jagodową.

Budyń przygotować według przepisu na opakowaniu, tylko z mniejszą ilością mleka, żeby był bardziej gęsty.

Jeszcze gorący przełożyć na ciasto i wyrównać. Jagody wysypać na budyń.

Kruszonka:

  • 150 g. mąki
  • 100 g. cukru
  • 80 g. masła
  • 2 łyżki amaretto
  • 1 łyżka cukru waniliowego ( domowego )

Składniki na kruszonkę posiekać a  następnie zagnieść palcami.

Drożdżowe ciasto z budyniem,jagodami i kruszonkąGotową kruszonkę wysypać równomiernie na jagody. Ciasto piec w 180ºC przez około 50 -55 minut.

Wystudzone ciasto posypać obficie cukrem pudrem.

Drożdżowe ciasto z budyniem,jagodami i kruszonkąSmacznego;

Świąteczny murzynek

Świąteczny murzynekŚwięta tuż, tuż. Pewnie lista zakupów, prezentów i menu na  wigilijny stół już zrobiona. U mnie wszystko zaplanowane, większość prezentów kupiona i menu też ustalone. Oprócz tradycyjnych potraw, na moim stole nie zabraknie również słodkości. Będzie sernik, makowiec , mix ciasteczek i oczywiście murzynek. Bardzo aromatyczne, miękkie, wilgotne ciasto, z powidłami i   nutką przypraw korzennych.

Serdecznie zapraszam;

Ciasto:

  • 125 g. masła
  • 3 duże jaja
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1 i 1/4 szklanki drobnego cukru
  • 1 szklanka mleka
  • 5 łyżek powideł śliwkowych
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 2 łyżeczki przyprawy do piernika
  • 5 łyżeczek kakao

Świąteczny murzynekWszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

 Mniejszy  garnek postawić na palniku. Wsypać cukier, kakao i wymieszać. Dodać mleko i masło, wszystko doprowadzić do wrzenia. Gotować przez 1-2 minuty, zdjąć z palnika i wystudzić. Do wystudzonej masy wsypać mąkę wymieszaną z sodą, cynamonem i przyprawą do piernika. Całość wymieszać mikserem, tylko do połączenia się składników. Dodać powidła i wymieszać.

Białka oddzielić od żółtek. Ubić je na sztywną pianę po czym dodawać po jednym żółtku, nie przerywając ubijania. Ubitą masę dodać do ciasta i delikatnie wymieszać.

Ciasto przelać do małej kwadratowej tortownicy, wysmarowanej wcześniej masłem i posypanej bułką tartą. Piec w temperaturze 170 st.C, przez 45-60 minut.

Wystudzone ciasto polać polewą czekoladową.

Polewa czekoladowa:

  • 2 łyżki masła
  • 3 łyżki kakao
  • 4 łyżki cukru
  • 5 łyżek śmietany kremówki 30%

Masło rozpuścić, dodać pozostałe składniki, wymieszać i przez chwilę gotować. Lekko przestudzoną polewą, polać wystudzone ciasto.

Smacznego;

Świąteczny murzynek