Ponieważ w mojej kuchni bez przecieru pomidorowego ani rusz, postanowiłam w tym roku zrobić go sama. Do tej pory, w domowy przecier zaopatrywana byłam przez moją mamę. Przecier jest prosty w wykonaniu i bardzo dobry w smaku.
Składniki:
- 2 kg. pomidorów ( u mnie Lima )
- 2 cebule
- 4 ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- olej
- estragon
- sól, pieprz, cukier do smaku
Umyte pomidory pokroić na cząstki, cebulę i czosnek posiekać. Wszystko włożyć do garnka i dusić na małym ogniu, pod przykryciem około godziny. Następnie przetrzeć przez sito, doprawić do smaku, dodać zioła. Dusić jeszcze godzinę. Gorący przecier przelać do słoików i postawić je dnem do góry na około 20 minut.
