Sezon na śliwki uważam za otwarty. Dzisiaj proponuję wilgotne ciasto ze śliwkami i cynamonową kruszonką. Ciasto jest pyszne i proste w wykonaniu. Połączenie śliwek i cynamonu, to strzał w dziesiątkę. Serdecznie zapraszam;

Składniki:

• 125 g. masła
• 2 jajka
• 150 g. cukru
• 2 łyżki cukru  waniliowego
• 180 g. mąki pszennej
• 60 g. skrobi ziemniaczanej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 90 g. kwaśnej śmietany 12% ( może być jogurt naturalny )
• 800 – 1 kg. śliwek

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę, skrobię ziemniaczaną i  proszek do pieczenia przesiać i odłożyć. Masło  z cukrem utrzeć na białą, puszystą masę. Dodać jajka, jedno po drugim, cały czas miksując. Do masy dodawać stopniowo śmietanę, na przemian z przesianymi mąkami, wszystko połączyć.

Formę o wymiarach 23 x 30 cm., wysmarować masłem i posypać bułką tartą. Przełożyć ciasto i wyrównać. Na ciasto równo rozłożyć przepołowione śliwki, jedna obok drugiej. Posypać kruszonką.

Składniki na kruszonkę:

• 100 g. mąki pszennej
• 50 g. cukru
• 60 g. roztopionego masła
• 2 łyżeczki cynamonu
• 2 łyżki cukru waniliowego

Wszystkie składniki umieścić w miseczce i rozcierając między palcami, uformować z nich kruszonkę.

Piec w temperaturze 170ºC przez 50 – 50 min. do tzw. suchego patyczka.

Wyjąć z piekarnika, przestudzić.

Smacznego;