Ten mazurek to jeden z moich ulubionych wypieków. Bardzo aromatyczny, słodki, delikatnie ciągnący, z dodatkiem nasion Chia. Serdecznie zapraszam;

Składniki na ciasto:

• 300 g. orzechów włoskich
• 150 g. masła
• 8 łyżek cukru
• 80 g. mąki
• 3 białka
• 3 łyżki nasion Chia
• masło i bułka tarta do wysypania formy

Orzechy zmielić w malakserze. Masło utrzeć do białości , stopniowo dodawać cukier. Białka ubić na sztywną pianę. Składniki ciasta delikatnie mieszać,  dodając  na przemian przesianą mąkę, pianę i zmielone orzechy.

Ciasto włożyć do wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą formy na tartę o średnicy 28 cm. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25 minut.

Polewa:

• 3 żółtka
• 8 łyżek cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• orzechy do dekoracji

Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym. Do masy przesiać mąkę ziemniaczaną i dokładnie wymieszać.

Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i natychmiast posmarować polewą. Udekorować kawałkami orzechów i ponownie wstawić do piekarnika na 6 minut. Gotowe ciasto wystudzić.

Smacznego;