Naleśniki, które dzisiaj proponuję uwielbia cała moja rodzina. Zawsze znikają w oka mgnieniu. Są proste w przygotowaniu i smakują wyśmienicie. Serdecznie zapraszam!!!
Składniki na naleśniki:
- 3 jajka
- 2 szkl. mleka
- szczypta soli
- 1 szkl.mąki
- szczypta proszku do pieczenia
Wszystkie składniki wymieszać mikserem. Ciasto powinno być rzadkie i lejące się. Postawić patelnię na ogniu, mocno ją nagrzać, posmarować lekko oliwą. Wlać pół chochelki ciasta i obracając patelnią rozlać po całym jej dnie. Gdy się usmaży, przerzucić na drugą stronę, usmażyć i przełożyć na talerz.
Składniki na farsz:
- 30 dkg. pieczarek
- 1 duża cebula
- 1 podwójna pierś kurczaka
- 2-3 kolorowe papryki
- puszka kukurydzy
- 1 papryczka chilli
Kurczaka pokroić w kostkę, przyprawić ulubionymi przyprawami i zalać olejem ( około 7 łyżek ), zostawić na godzinę w lodówce. W między czasie pokroić wszystkie warzywa w kostkę, cebulę podsmażyć z pieczarkami, dodać papryki i kukurydzę. Dusić przez 20 minut. Kurczaka usmażyć na osobnej patelni, dodać podduszone warzywa. Wszystko razem wymieszać, doprawić solą, pieprzem i jeszcze przez 10 minut dusić na małym ogniu.
Sos ogórkowy:
- 3-4 małe ogórki zielone
- 1 duży naturalny jogurt
- 1 duża łyżka majonezu
- 2-3 ząbki czosnku
- sól i pieprz do smaku
Ogórki obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach, posolić i popieprzyć. Czosnek przecisnąć przez praskę i dodać do ogórków. Majonez wymieszać z jogurtem i połączyć z ogórkami. Powstały sos odstawić na 10 minut.
Na naleśniki wyłożyć trochę farszu, zwinąć w rulon i polać sosem ogórkowym. Smacznego!!!
