Archiwa tagu: papryka

Naleśniki z kolorową wkładką

Naleśniki, które dzisiaj proponuję uwielbia cała moja rodzina. Zawsze znikają w oka mgnieniu. Są proste w przygotowaniu i smakują wyśmienicie. Serdecznie zapraszam!!!

Składniki na naleśniki:

3 jajka
2 szkl. mleka
szczypta soli
1 szkl.mąki
szczypta proszku do pieczenia

Wszystkie składniki wymieszać mikserem. Ciasto powinno być rzadkie i lejące się. Postawić patelnię na ogniu, mocno ją nagrzać, posmarować lekko oliwą. Wlać pół chochelki ciasta i obracając patelnią rozlać po całym jej dnie. Gdy się usmaży, przerzucić na drugą stronę, usmażyć i przełożyć na talerz.Składniki na farsz:

30 dkg. pieczarek
1 duża cebula
1 podwójna pierś kurczaka
2-3 kolorowe papryki
puszka kukurydzy
1 papryczka chilli

Kurczaka pokroić w kostkę, przyprawić ulubionymi przyprawami i zalać olejem ( około 7 łyżek ), zostawić na godzinę w lodówce. W między czasie pokroić wszystkie warzywa w kostkę, cebulę podsmażyć z pieczarkami, dodać papryki i kukurydzę. Dusić przez 20 minut. Kurczaka usmażyć na osobnej patelni, dodać podduszone warzywa. Wszystko razem wymieszać, doprawić solą, pieprzem i jeszcze przez 10 minut dusić na małym ogniu.

Sos ogórkowy:

3-4 małe ogórki zielone
1 duży naturalny jogurt
1 duża łyżka majonezu
2-3 ząbki czosnku
sól i pieprz do smaku

Ogórki obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach, posolić i popieprzyć. Czosnek przecisnąć przez praskę i dodać do ogórków. Majonez wymieszać z jogurtem i połączyć z ogórkami. Powstały sos odstawić na 10 minut.

Na naleśniki wyłożyć trochę farszu, zwinąć w rulon i polać sosem ogórkowym. Smacznego!!!

Szybka pizza

Dzisiaj proponuję szybką w przygotowaniu pizze. Bardzo smaczna o cienkim i chrupiącym spodzie. Porcja ciasta wystarczy na jedną blachę z piekarnika.

Składniki na ciasto:

3 szkl. mąki
1/2 kostki drożdży
2-3 łyżki oleju
1 szkl. ciepłej wody
około 1/2 łyżeczki soli i tyle samo cukru

Mąkę przesiać, dodać sól i cukier, dodać olej, wkruszyć drożdże, wymieszać i dodać ciepłą wodę. Powstałe ciasto zagniatać ok. 10 minut, im dłużej tym lepiej. Ciasto wyłożyć na blachę wysmarowaną oliwą. Odstawić na kilka minut ,żeby ciasto troszkę wyrosło. W między czasie zrobić sos pomidorowy.

Sos pomidorowy:

250 ml.przecieru pomidorowego
3 łyżki ketchupu
szczypta soli i pieprzu
2 ząbki czosnku
zioła prowansalskie

Do przecieru dodać ketchup, sól i pieprz. Wycisnąć przez praskę czosnek ,dodać do sosu doprawić ziołami. Gotowym sosem posmarować ciasto.

Farsz na pizze :

250 dag. pieczarek
kilkanaście oliwek
1 cebula
1 papryka czerwona
300 dag. sera żółtego
4 plasterki szynki
1 papryczka chilli
1/2 puszki kukurydzy

Ser żółty zetrzeć na tarce o grubych oczkach, pieczarki obrać i pokroić na plasterki. Kukurydzę przecedzić, paprykę pokroić na niewielkie paseczki, cebulę na wiórka a oliwki na plasterki. Szynkę poszarpać na małe kawałeczki a chili drobno posiekać. wszystkie składniki wyłożyć na ciasto a na końcu posypać serem i ziołami. Pizze piec w temp.250 stopni około 15 -20 minut. Smacznego!!!

Zupa pomidorowa z papryką i bazylią

Składniki:

2-3litry wywaru mięsnego
2 nieduże marchewki
1 pietruszka
kawałek selera
1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
1/2 łyżeczka mielonej ostrej papryki
koncentrat pomidorowy
troszkę natki pietruszki
garść świeżej bazylii
1/2szkl.mleka
2 łyżki śmietany 18%
sól,pieprz do smaku

Przygotowanie:
Do mięsnego wywaru dodać obrane i pokrojone warzywa, gotować na wolnym ogniu do 40 minut, żeby warzywa zmiękły, posolić i popieprzyć.Do gotującej się zupy dodać papykę słodką, ostrą i koncentrat pomidorowy, wrzucić drobno posiekaną bazylię.W mleku rozprowadzić śmietanę i wlać powoli do zupy , wymieszać i chwilkę podgotować (żeby śmietana w zupie się nie zważyła , ja do mleka ze smietaną dodaję trochę gorącej zupy, mieszam i dopiero całośc wlewam do garnka).Natkę pietruszki posiekać i dodać bezpośrednio na talerz z zupą.Pomidorową podawać z ryżem lub makaronem, jak lubicie.Smaczengo!!!