Archiwum miesiąca: czerwiec 2014

Tarta z budyniem i truskawkami

Kruche ciasto z budyniem, truskawkami i galaretką. Pyszne ciasto, idealne na podwieczorek.

Składniki:

250 g. mąki
125 g. masła
1 jajko
4 łyżki cukru pudru
1łyżka zimnej wody
szczypta soli

Mąkę połączyć z cukrem pudrem, dodać zimne masło, jajko, sól i wodę. Wszystkie składniki połączyć i szybko wyrobić ciasto. Wyłożyć na wysmarowaną masłem i posypaną bułką tartą tortownicę o śred.28 cm. ponakłuwać widelcem i wstawić na godzinę do lodówki. Piekarnik nagrzać do 190 stopni. Ciasto piec 30 – 35 minut.

Składniki na masę budyniową:

2 opakowania budyniu waniliowego z cukrem
truskawki do dekoracji
1 opak. galaretki truskawkowej

Budynie przygotować z połowy ilości mleka zalecanego na opakowaniu. Jeszcze ciepły wylać na wystudzone ciasto. Umyte i wysuszone truskawki wyłożyć na masie budyniowej.

Galaretkę rozpuścić w 350 ml. wrzącej wody. Na wytudzoną tartę wylać tężejącą galaretkę, wstawić do lodówki , do całkowitego stężenia. Smacznego:)

Ciasteczka z kawałkami czekolady

Przepis na te ciasteczka pochodzi z książki Nigelli Lawson, którą dostałam na urodziny. Ciasteczka są przepyszne, kruche i rozpływają się w ustach. Jeszcze ciepłe podane z zimnym mlekiem smakują wyśmienicie. Serdecznie zapraszam !!!

Składniki:

150 g. miękkiego masła
120 g. brązowego cukru
100 g. białego cukru
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1 zimne jajko
1 zimne żółtko
300 g.mąki
1/2 łyżeczki sody
100 g. gorzkiej czekolady

Miękkie masło utrzeć z obydwoma cukrami na puszystą masę, dodać jajko, żółko, ekstrakt i sodę. Na koniec dodać mąkę i posiekaną na kawałki czekoladę, dobrze wymieszać. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, wyłożyć w odstępach około 2 cm. równe kulki ciasta i lekko spłaszczyć ( najlepiej odmierzać łyżką ). Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez 15 – 17 minut. Smacznego:)

Makaron z chorizo w sosie pomidorowym

Dzisiaj na obiad zaserwowałam makaron z chorizo, które przywieziono mi prosto z hiszpanii. Danie pyszne, nieskomplikowane i szybkie w przygotowaniu. Zapraszam.

Składniki:

250 g. makaronu spaghetti
pętko kiełbasy chorizo ( u mnie pikantna )
1 cebula
4 ząbki czosnku
500 g. przecieru pomidorowego
sól, pieprz do smaku
1 łyżeczka ziół prowansalskich
garstka świeżej bazylii

Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Podsmażyć na patelni, wrzucić 2 ząbki przeciśniętego przez praskę czosnku, posolić i popieprzyć. Kiełbasę chorizo obrać ze skórki , pokroić w kostkę i dodać do cebuli, podsmażyć. Do osobnego garnka wlać przecier pomidorowy, podgrzać, dodać pozostałe posiekane ząbki czosnku, zioła prowansalskie i pokrojoną świeżą bazylię, Wszystko doprawic solą i pieprzem do smaku, Gorący sos pomidorowy połączyć z kiełbasą, wymieszać. Podawać z makaronem, jak ktoś lubi można posypać świeżym parmezanem, udekorować bazylią. Smacznego!!

Szybki deser z truskawkami

Szybki i bardzo prosty deser, dobry dla osób zabieganych, które nie mają czasu na przygotywanie wymyślnych i pracochłonnych deserów. Jest bardzo smaczny i na pewno zachwyci każdego. Polecam:)

Składniki na dwie porcje:

220 g. śmietanki kremówki 30%
1 łyżka cukru pudru lub cukru z wanilią
30 dag. truskawek
7 – 8 większych bez
pasek gorzkiej czekolady

Śmietanę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać cukier puder. Bezy pokruszyć na kawałeczki, dodać do ubitej śmietany, wszystko wymieszać. Truskawki pokroić na małe kawałeczki. Do szklanki włożyć część truskawek ,na to część śmietany z bezami i tak przekładać na ile pozwoli wysokość szklanki. Na konieć posypać truskawkami, przyłożyc bezą i posypać posiekaną gorzką czekoladą. Schłodzić w lodówce. Smacznego!!!

Tort bezowy z truskawkami

Sezon na truskawki w pełni, więc z okazji Dnia Dziecka wymysliłam dwa super desery. Są to lody truskawkowe i tort bezowy z dodatkiem truskawek. Moja córka ( i nie tylko ona ) z radości oszalała .Po wyprawie rowerowej, podanie lekkiego ciasta bezowego z dodatkiem lodów było strzałem w dziesiatkę. Zapraszam serdecznie.

Składniki:

10 białek
400 g.cukru
3 łyżeczki mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki octu winnego

Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania wsypać powoli cukier, cały czas ubijając. Na koniec dodać ocet winny i mąkę ziemniaczaną.

Masę przełożyć na dwie blaszki wyłożone papierem do pieczenia. Uformować z nich dwa okrągłe blaty o średnicy ok.26 cm. Piec obie blaszki równoczesnie z termoobiegiem przez ok.1,5 godz. w temp.120 stopni. Po upieczeniu wystudzić w w lekko uchylonym piekarniku, najlepiej bezy zostawić na całą noc.

Masa kremowa:

500 ml. śmietany kremówki 30% lub 36%
250 g. serka mascarpone
4 łyżki cukru pudru
kilka truskawek do dekoracji
5-6 truskawek do masy kremowej +2 łyżki cukru
2 paski gorzkiej czekolady

Śmietanę ubić na sztywno, dodać cukier puder i serek mascarpone, dobrze wymieszać. Masę podzielić na 2 części, Sześć truskawek zasypać cukrem i po chwili zmiksować blenderem, Przełożyć do pierwszej masy kremowej i wymieszać. Na dolny blat wyłożyć masę truskawkową i przyłożyć drugim blatem. Pozostałą część masy kremowej wyłożyć na górny blat i udekorować pozostałymi truskawkami. Czekoladę posiekać w drobne paseczki i posypać nimi tort. Chłodzić w lodówce. Można podawać z lodami ( u mnie z lodami truskawkowymi własnej roboty). Smacznego:)