Dzisiaj proponuję szybką w przygotowaniu pizze. Bardzo smaczna o cienkim i chrupiącym spodzie. Porcja ciasta wystarczy na jedną blachę z piekarnika.
Składniki na ciasto:
- 3 szkl. mąki
- 1/2 kostki drożdży
- 2-3 łyżki oleju
- 1 szkl. ciepłej wody
- około 1/2 łyżeczki soli i tyle samo cukru
Mąkę przesiać, dodać sól i cukier, dodać olej, wkruszyć drożdże, wymieszać i dodać ciepłą wodę. Powstałe ciasto zagniatać ok. 10 minut, im dłużej tym lepiej. Ciasto wyłożyć na blachę wysmarowaną oliwą. Odstawić na kilka minut ,żeby ciasto troszkę wyrosło. W między czasie zrobić sos pomidorowy.
Sos pomidorowy:
- 250 ml.przecieru pomidorowego
- 3 łyżki ketchupu
- szczypta soli i pieprzu
- 2 ząbki czosnku
- zioła prowansalskie
Do przecieru dodać ketchup, sól i pieprz. Wycisnąć przez praskę czosnek ,dodać do sosu doprawić ziołami. Gotowym sosem posmarować ciasto.
Farsz na pizze :
- 250 dag. pieczarek
- kilkanaście oliwek
- 1 cebula
- 1 papryka czerwona
- 300 dag. sera żółtego
- 4 plasterki szynki
- 1 papryczka chilli
- 1/2 puszki kukurydzy
Ser żółty zetrzeć na tarce o grubych oczkach, pieczarki obrać i pokroić na plasterki. Kukurydzę przecedzić, paprykę pokroić na niewielkie paseczki, cebulę na wiórka a oliwki na plasterki. Szynkę poszarpać na małe kawałeczki a chili drobno posiekać. wszystkie składniki wyłożyć na ciasto a na końcu posypać serem i ziołami. Pizze piec w temp.250 stopni około 15 -20 minut. Smacznego!!!
.
Ponieważ w mojej kuchni bez przecieru pomidorowego ani rusz, postanowiłam w tym roku zrobić go sama. Do tej pory, w domowy przecier zaopatrywana byłam przez moją mamę. Przecier jest prosty w wykonaniu i bardzo dobry w smaku.
Umyte pomidory pokroić na cząstki, cebulę i czosnek posiekać. Wszystko włożyć do garnka i dusić na małym ogniu, pod przykryciem około godziny. Następnie przetrzeć przez sito, doprawić do smaku, dodać zioła. Dusić jeszcze godzinę. Gorący przecier przelać do słoików i postawić je dnem do góry na około 20 minut.
