Archiwa tagu: cukier waniliowy

Prosta szarlotka z dodatkiem mąki pełnoziarnistej

Pyszna i prosta szarlotka z dodatkiem mąki pełnoziarnistej. Idealna na nadchodzące chłodne dni.

Składniki:

200 g. mąki pełnoziarnistej
200 g. mąki pszennej
200 g. zimnego masła
100 g. cukru pudru
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru waniliowego

Dodatkowo:

1,5 kg. jabłek najlepiej Szara Reneta
2 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka mielonego kardamonu
4 łyżki cukru
szczypta mielonego imbiru

Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać pokrojone masło, cukier i jajko. Wszystko wyrobić i podzielić na dwie nierówne części. Mniejszą owinąć w folię spożywczą i włożyć do zamrażalnika na 30 minut. Formę na tartę o średnicy 26 cm.wysmarować masłem i posypać bułką tartą. Większą część ciasta rozwałkować i wyłożyć na formę, razem z bokami formy. Ciasto ponakłuwać widelcem i włożyć do lodówki na 20 minut. Piekarnik nagrzać do 180ºC . Schłodzony spód wstawić do piekarnika na około 20 minut.

W tym czasie obrać i pokroić jabłka w kostkę. Podprażyć w garnku razem z przyprawami około 20 minut. Na podpieczony spód ciasta wyłożyć jabłka i zetrzeć na tarce o grubych oczkach pozostałą część ciasta.

Ciasto piec 40-45 minut w temp. 180ºC.

Ciepła szarlotka idealnie smakuje z lodami waniliowymi.

Smacznego;

Pleśniak z konfiturą wiśniową, malinami i pianką budyniową

Dzisiaj zapraszam na pyszne, delikatne, ciasto z lekką pianką budyniową. Pleśniak znika w ekspresowym tempie. Serdecznie zapraszam;

Składniki na ciasto:

2,5 szklanki mąki krupczatki
200 g. masła
4 łyżki cukru pudru
2 łyżki kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
5 żółtek
słoik konfitur wiśniowych około 350 g.

Z mąki, masła, cukru pudru, żółtek i proszku do pieczenia zagnieść szybko ciasto i podzielić na 3 części ( dwa kawałki takiej samej wielkości, trzeci mniejszy). Pierwszy kawałek połączyć z kakao. Każdy owinąć folią spożywczą i wstawić do zamrażalnika na 1 godzinę.

Pianka budyniowa:

5 białek
1 szklanka cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
2 opakowania budyniu waniliowego ( bez cukru )
0,5 szklanki oleju ( rzepakowego )
około 500 g. świeżych malin

W suchej misce ubić białka. Pod koniec ubijania dodawać po łyżce cukier, cukier waniliowy aż powstanie lśniąca i gęsta masa. Do piany dodać dwa budynie, wymieszać. Następnie wlać olej na 3 tury. Po każdym dodaniu zamieszać szpatułką, aż składniki się połączą.

Formę na tartę o średnicy 26 cm. nasmarować masłem i posypać bułką tartą. Z zamrażalnika wyciągnąć jasną część ciasta ( większą ), równomiernie zetrzeć na tarce o grubych oczkach i lekko docisnąć. Konfiturę wiśniową wyłożyć na ciasto, zetrzeć na nią kakaową część, wyrównać. Pianę budyniową przełożyć na ciemne ciasto i wyłożyć na nią maliny ( maliny wcisnąć w pianę ). Ostatnią część jasnego ciasta ( mniejszą ) zetrzeć na pianę.

Piec 45 minut w piekarniku nagrzanym do 180ºC ( piekłam na drugiej półce od dołu ).

Smacznego;

Sernik królewski

Pyszny sernik, ciężki, wilgotny i pełen cytrusowych aromatów. Moi bliscy przepadają za nim.Na pewno w tym roku zagości na moim świątecznym stole. Serdecznie zapraszam;

Ciasto:

400 g. mąki pszennej
40 g. kakao
200 g. masła
100 g. cukru
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki jogurtu naturalnego

Wszystkie składniki szybko połączyć, najlepiej w malakserze. Z ciasta utworzyć gładką kulę, lekko spłaszczyć,podzielić na dwie części i każdą owinąć w folię spożywczą. Wsadzić do zamrażarki na 2-3 godz.

Masa serowa:

1 kg. twarogu z wiaderka lub półtłustego dwukrotnie mielonego
4 jajka ( białka osobno )
150 g. cukru
1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru ( opak. na 500 ml. mleka )
3 łyżeczki cukru waniliowego
2 łyżki aromatu waniliowego
starta skórka z połowy pomarańczy
starta skórka z połowy cytryny
sok wyciśnięty z połowy pomarańczy
sok wyciśnięty z połowy cytryny
szczypta soli

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie malaksera utrzeć masło, cukier i cukier waniliowy na puszystą masę. Do masy dodać aromat waniliowy, żółtko jedno po drugim ciągle ucierając, sok i starte skórki z cytrusów. Następnie dodawać po dużej łyżce twarogu i nadal miksować. Na koniec dodać budyń.

Białka ubić na sztywną pianę i dodać do gotowej masy, delikatnie wszystko połączyć.

Dużą tortownicę o średnicy 28cm. wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Pierwszą część zmrożonego ciasta zetrzeć na tortownicę oraz wylepić ciastem jej boki. Masę serową delikatnie wyłożyć na ciasto, następnie zetrzeć drugą część zmrożonego ciasta.

Piekarnik nagrzać do temperatury 170ºC. Ciasto piec około godziny.

Wystudzić przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika.

Smacznego;

Kawowe ciasteczka z amaretto

Moja, kolejna propozycja na nadchodzące Święta. Delikatnie ciasteczka o smaku kawy z lekką nutą amaretto. Ze szklaneczką zimnego mleka smakują wybornie. Świetny pomysł na prezent dla bliskich. Koneserzy kawy będą zachwyceni. Zapraszam;

Składniki:

250 g. miękkiego masła
100 g. brązowego drobnego cukru
300 g. mąki pszennej
50 g. mąki ziemniaczanej
50 g. mielonych migdałów
3 łyżki amaretto
2 łyżki rozpuszczalnej kawy espresso ( ja dałam Jacobs Crema Gold )
1 łyżeczka cukru waniliowego

Piekarnik rozgrzać do temp.150 ºC. Dużą blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia.

Miękkie masło przełożyć do misy malaksera, dodać brązowy cukier, cukier waniliowy i kawę espresso, utrzeć na kremową masę.

Mąkę pszenną wymieszać z migdałami i mąką ziemniaczaną. Do masy dodawać na przemian sypkie składniki i amaretto, cały czas ucierając.

Z gotowej masy formować nieduże kulki wielkości małego orzecha włoskiego. Ja ważyłam ciasteczka na wadze kuchennej i miałam pewność, że wszystkie są jednakowej wielkości. Gotowe układać na wcześniej przygotowanej blasze.

Wstawić do piekarnika i piec na środkowym poziomie przez 15 – 17 minut.

Wyjąć, przełożyć na kratkę i zostawić do wystygnięcia.

Gotowe ciasteczka przechowywać w metalowej puszce lub w zamykanym słoiku.

Smacznego;

Murzynek z powidłami

Przepis na to ciasto dostałam od koleżanki z pracy. Murzynek jest pyszny, wilgotny, bardzo aromatyczny i co najważniejsze bardzo szybko się go robi. Serdecznie zapraszam;

Składniki:

2 szkl. mąki pszennej
1 szkl. cukru
1 szkl. mleka
1 szkl. oleju
3 kopiate łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 jajka
1 łyżeczka cukru waniliowego
aromat migdałowy lub amaretto ( według uznania )
5 łyżek powideł
2 łyżeczki przyprawy do piernika

W malakserze ubić jajka z cukrem i cukrem waniliowym. Mąkę wymieszać z kakao i proszkiem do pieczenia w osobnej misce. Do bitych jajek dodawać na przemian mąkę, mleko, olej i aromat migdałowy. Na koniec dodać powidła i wymieszać. Ciasto wylać na wysmarowaną i obsypaną bułką tartą tortownicę o średnicy 28cm.

Piec w temp. 160ºC około 40 minut. Wystudzić na kratce.

Smacznego;

Niedzielna szarlotka

Jesień trwa w najlepsze. Na zewnątrz zimno i ponuro. W takich chwilach ma się ochotę na coś słodkiego. W lodówce pełno jabłek zbieranych w ogrodzie, szkoda ich nie wykorzystać. Zatem wzięłam się do roboty i upiekłam pyszną kruchą szarlotkę.

Zapraszam;

Składniki:

3 szkl. mąki pszennej
1 szkl. cukru
25 dag. masła
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki cukru waniliowego
2 żółtka
1 jajko
3 łyżki kefiru
1,5 kg. jabłek
2 łyżki cynamonu
szczypta soli
pół szkl. drobno pokrojonych orzechów włoskich
5 łyżek nasion chia
parę łyżek powideł
3 łyżki cukru pudru

Wszystkie składniki ( oprócz jabłek, cynamonu, chia, orzechów i powideł ) wsypać do miski i zagnieść ciasto. Gotowe włożyć na godz. do lodówki. Na blaszkę przykrytą papierem do pieczenia wyłożyć 3/4 schłodzonego ciasta. Powidła rozsmarować na cieście, równomiernie rozsypać nasiona Chia i pokrojone orzechy. Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Wymieszać z cynamonem i cukrem pudrem, wyłożyć na ciasto lekko odciskając nadmiar soku. Następnie zetrzeć na jabłka resztę ciasta. Piec około 30 – 35 minut w piekarniku nagrzanym do temp. 180ºC. Wystudzone posypać cukrem pudrem.

Smacznego;

Ucierane ciasto ze śliwkami i cynamonową kruszonką

Sezon na śliwki uważam za otwarty. Dzisiaj proponuję wilgotne ciasto ze śliwkami i cynamonową kruszonką. Ciasto jest pyszne i proste w wykonaniu. Połączenie śliwek i cynamonu, to strzał w dziesiątkę. Serdecznie zapraszam;

Składniki:

125 g. masła
2 jajka
150 g. cukru
2 łyżki cukru waniliowego
180 g. mąki pszennej
60 g. skrobi ziemniaczanej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
90 g. kwaśnej śmietany 12% ( może być jogurt naturalny )
800 – 1 kg. śliwek

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę, skrobię ziemniaczaną i proszek do pieczenia przesiać i odłożyć. Masło z cukrem utrzeć na białą, puszystą masę. Dodać jajka, jedno po drugim, cały czas miksując. Do masy dodawać stopniowo śmietanę, na przemian z przesianymi mąkami, wszystko połączyć.

Formę o wymiarach 23 x 30 cm., wysmarować masłem i posypać bułką tartą. Przełożyć ciasto i wyrównać. Na ciasto równo rozłożyć przepołowione śliwki, jedna obok drugiej. Posypać kruszonką.

Składniki na kruszonkę:

100 g. mąki pszennej
50 g. cukru
60 g. roztopionego masła
2 łyżeczki cynamonu
2 łyżki cukru waniliowego

Wszystkie składniki umieścić w miseczce i rozcierając między palcami, uformować z nich kruszonkę.

Piec w temperaturze 170ºC przez 50 – 50 min. do tzw. suchego patyczka.

Wyjąć z piekarnika, przestudzić.

Smacznego;

Chrupiące gofry

Moja dzisiejsza propozycja, to pyszne, mega chrupiące gofry, idealne na drugie śniadanie. Wyśmienicie smakują ze świeżymi owocami. Można je podawać z cukrem pudrem, bitą śmietaną lub dżemem.

Zapraszam:)

Składniki:

2 szklanki mąki
2 szklanki mleka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki cukru waniliowego
szczypta soli
1/3 szklanki oleju
2 jajka ( żółtka oddzielnie od białek )

Białka ubić na sztywną pianę. Pozostałe składniki zmiksować na gładką masę. Ubitą pianę delikatnie połączyć z ciastem. Gofry piec z nasmarowanej delikatnie olejem gofrownicy około 3 minuty, do rumianego koloru. Wystudzić na kratce.

Smacznego;)

Koktajl z bananami i czerwonymi owocami

Oto kolejna propozycja na pyszny owocowy koktajl. Serdecznie zapraszam.

Składniki:

3 małe banany
500 g. truskawek
garść poziomek
garść czerwonej porzeczki
2 łyżki cukru trzcinowego
1 łyżka cukru waniliowego
duży kubek zsiadłego mleka
mały kubek jogurtu naturalnego
około szklanki mleka

Wszystko razem zmiksować w blenderze i schłodzić w lodówce.

Smacznego.

Ciasto ucierane z rabarbarem i jabłkami

Gdy nie mam za dużo wolnego czasu, a chce mi się coś słodkiego, piekę to ciasto. Jest proste i bardzo szybko się go robi. Smaczne, wilgotne z rabarbarem i jabłkami. Szybko znika z mojego stołu.

Składniki:

375 g. mąki
200 g. miękkiego masła
300 g. drobnego cukru
3 jajka
210 ml. mleka
2 łyżki amaretto
3 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki brązowego cukru
3 łyżeczki domowego cukru waniliowego
500 g. rabarbaru
4 jabłka

Przygotowanie:

W misie malaksera utrzeć masło z cukrem na białą, puszystą masę. Do masy dodawać po jednym jajku, ucierać, aż składniki się połączą, dodać amaretto. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawać do masy jajeczno maślanej , na przemian z mlekiem . Wszystko wymieszać na gładką, lśniącą masę. Średnią formę na ciasto wyłożyć papierem do pieczenia i przelać do niej ciasto, wyrównać. Rabarbar obrać, pokroić na kawałeczki ok.1cm. Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Pokrojony rabarbar wraz z jabłkami wyłożyć na ciasto. Cukier waniliowy i brązowy wymieszać, posypać wierzch ciasta.

Piekarnik nagrzać do 175ºC. Ciasto piec przez 15 minut, potem zmniejszyć temperaturę do 160ºC i piec jeszcze około 40 minut.

Smacznego;