Archiwa tagu: jogurt naturalny

Lekki jogurtowiec z galaretkami i borówkami

Idealna propozycja na letnie upały. Lekki, orzeźwiający i mało słodki jogurtowiec. Bardzo smaczny i mega łatwy w przygotowaniu. W bardzo szybkim tempie znika z talerza. Serdecznie zapraszam;

Składniki:

0,5 litra jogurtu naturalnego
0,5 szklanki cukru pudru
6 łyżeczek żelatyny
0,5 szklanki wrzącej wody
1 łyżeczka aromatu waniliowego
2 galaretki owocowe ( dowolne smaki )
20 dkg. borówek amerykańskich

Galaretki rozpuścić w mniejszej ilości wody niż na opakowaniu. Po całkowitym wystudzeniu włożyć do lodówki. Gdy stężeją, pokroić w kostkę ( wielkość kostki, jak kto lubi ). Pokrojoną galaretkę wsypać do miski. Następnie rozpuścić żelatynę we wrzątku i wystudzić. Jogurt przelać do naczynia, dodać cukier puder i aromat waniliowy, delikatnie wymieszać. Wystudzoną żelatynę dodać do masy jogurtowej, dobrze wymieszać. Do miski z galaretkami dodać borówki i masę jogurtową, wszystko połączyć. Gotową masę wylać na tortownicę o śred.24 cm. wyłożoną folią aluminiową ( wystarczy dno ). Wsadzić do lodówki najlepiej na całą noc.

Smacznego;

Sernik królewski

Pyszny sernik, ciężki, wilgotny i pełen cytrusowych aromatów. Moi bliscy przepadają za nim.Na pewno w tym roku zagości na moim świątecznym stole. Serdecznie zapraszam;

Ciasto:

400 g. mąki pszennej
40 g. kakao
200 g. masła
100 g. cukru
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki jogurtu naturalnego

Wszystkie składniki szybko połączyć, najlepiej w malakserze. Z ciasta utworzyć gładką kulę, lekko spłaszczyć,podzielić na dwie części i każdą owinąć w folię spożywczą. Wsadzić do zamrażarki na 2-3 godz.

Masa serowa:

1 kg. twarogu z wiaderka lub półtłustego dwukrotnie mielonego
4 jajka ( białka osobno )
150 g. cukru
1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru ( opak. na 500 ml. mleka )
3 łyżeczki cukru waniliowego
2 łyżki aromatu waniliowego
starta skórka z połowy pomarańczy
starta skórka z połowy cytryny
sok wyciśnięty z połowy pomarańczy
sok wyciśnięty z połowy cytryny
szczypta soli

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie malaksera utrzeć masło, cukier i cukier waniliowy na puszystą masę. Do masy dodać aromat waniliowy, żółtko jedno po drugim ciągle ucierając, sok i starte skórki z cytrusów. Następnie dodawać po dużej łyżce twarogu i nadal miksować. Na koniec dodać budyń.

Białka ubić na sztywną pianę i dodać do gotowej masy, delikatnie wszystko połączyć.

Dużą tortownicę o średnicy 28cm. wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Pierwszą część zmrożonego ciasta zetrzeć na tortownicę oraz wylepić ciastem jej boki. Masę serową delikatnie wyłożyć na ciasto, następnie zetrzeć drugą część zmrożonego ciasta.

Piekarnik nagrzać do temperatury 170ºC. Ciasto piec około godziny.

Wystudzić przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika.

Smacznego;

Sałatka porowa z orzechami włoskimi i żurawiną

Pyszna sałatka, bardzo prosta w wykonaniu. Można ją serwować na śniadanie, kolację a także na różne imprezy i święta. Zapraszam;

Składniki:

jeden duży por
jedno średnie jabłko
2 kopiate łyżki suszonej żurawiny
3 kopiate łyżki orzechów włoskich
3 łyżki majonezu
2 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżeczka ostrej musztardy ( u mnie jałowcowa )
1 łyżeczka cukru
sok z połowy cytryny
sól i pieprz

Pora oczyścić, odciąć zielony odcinek i korzeń. Białą część pora dokładnie umyć i drobno posiekać. Pokrojonego pora przyprawić solą i pieprzem, wymieszać i odstawić na 10 minut. Jabłko obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach i dodać do pora. Żurawinę i grubo pokrojone orzechy wsypać do sałatki. Majonez połączyć z jogurtem i musztardą, wylać na sałatkę i dobrze wymieszać.

Smacznego;

Koktajl z bananami i czerwonymi owocami

Oto kolejna propozycja na pyszny owocowy koktajl. Serdecznie zapraszam.

Składniki:

3 małe banany
500 g. truskawek
garść poziomek
garść czerwonej porzeczki
2 łyżki cukru trzcinowego
1 łyżka cukru waniliowego
duży kubek zsiadłego mleka
mały kubek jogurtu naturalnego
około szklanki mleka

Wszystko razem zmiksować w blenderze i schłodzić w lodówce.

Smacznego.

Koktajl truskawkowo – jagodowy

Pyszny koktajl z jagód i truskawek, czego chcieć więcej….

Składniki:

500 g. truskawek
300 g. jagód
2 łyżki cukru trzcinowego
duży kubek kefiru
mały kubek jogurtu naturalnego
1 szkl. mleka

Wszystko razem zmiksować w blenderze, lekko schłodzić w lodówce.

Smacznego;

Muffiny czekoladowe z jeżynami i słodką niespodzianką

Kto z Was nie lubi muffinek? Dla mojej rodzinki to idealny deser. Muffinki, które Wam dzisiaj prezentuję, bardzo często goszczą na moim stole. Są mocno czekoladowe, wilgotne z owocami i malutką niespodzianką w środku. Zapraszam;

Składniki na około 12 sztuk:

225 g. mąki pszennej
40 g. kakao
2 duże jajka
150 g. drobnego cukru
85 g. roztopionego masła
150 ml. kwaśnej śmietany
150 ml. jogurtu naturalnego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
2 łyżki amaretto
150 g. gorzkiej czekolady
2 łyżki ekstraktu waniliowego

Ponadto:

kilkanaście sztuk pianek marshmallow
200 g. jeżyn ( mogą być mrożone )

Jeżyny wcześniej rozmrozić, odlać nadmiar soku.

W jednym naczyniu wymieszać suche składniki: mąkę, sodę, proszek do pieczenia, cukier, kakao. W drugim naczyniu mokre: jajka,śmietanę, jogurt, roztopione masło, amaretto, ekstrakt waniliowy i wszystko wymieszać.

100 g. czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej. Pozostała czekoladę pokroić na drobne kawałeczki.

Do suchych składników, wlać mokre, wymieszać i dodać roztopioną czekoladę. Wsypać jeżyny i pokrojoną drobno czekoladę. Delikatnie wymieszać.

Formę do muffinów wyłożyć papilotkami, dodać ciasto tak po łyżce i ułożyć na nim jedną piankę marshmallow. Uzupełnić resztą ciasta do 3/4 wysokości papilotki.

Piec w temperaturze 180ºC, około 20 – 25 minut ( bez termoobiegu ), do tzw. suchego patyczka.

Wyjąć,wystudzić na kratce.

Smacznego;

Sałatka śledziowa z chrzanem i chili

Dzisiaj zapraszam na sałatkę, która zagościła w święta na moim stole. Bardzo smaczna i prosta w wykonaniu. Smacznego;

Składniki:

6 płatów śledzi w oleju
1 papryczka chili
4 jajka ugotowane na twardo
kawałeczek sera żółtego
1,5 łyżeczki chrzanu
szczypta ostrej papryki
szczypta słodkiej papryki
sól i pieprz
3 łyżki majonezu
2 łyżki jogurtu naturalnego

Śledzie pokroić w kostkę, wrzucić do miski. Ugotowane jajka i ser żółty, zetrzeć na tarce o grubych oczkach, dodać pokrojoną drobno papryczkę chili i chrzan. Całość doprawić solą i pieprzem. Majonez wymieszać z jogurtem naturalnym, wlać do sałatki i wszystko połączyć. Odstawić najlepiej na noc do lodówki, aby sałatka się przegryzła.

Pikantna sałatka z porów i chilli

Dzisiaj sałatka porowa, z dodatkiem papryczek chilli. Uwielbiam ostre potrawy, więc postanowiłam dodać troszkę pikanterii, do klasycznej sałatki porowej. Udało się w 100 %. Serdecznie zapraszam!!!

Składniki:

2 pory
4 jajka ugotowane na twardo
puszka kukurydzy
puszka groszku konserwowego
1 średnie jabłko
1 mała zielona papryczka chilli
1 mała żółta papryczka chilli
1 mała czerwona papryczka chilli
sól, pieprz
3 łyżki majonezu
3 łyżki jogurtu naturalnego

Pory umyć i pokroić ( tylko białą część ) w cienkie piórka, posolić. Jajka i jabłka zetrzeć na tarce o grubych oczkach, kukurydzę i groszek odsączyć. Papryczki chilli umyć, usunąć ziarenka i pokroić drobno w paseczki. W dużej misce wymieszać wszystkie składniki, dodać majonez i jogurt naturalny, doprawić solą i pieprzem. Wstawić do lodówki na godzinę, aby sałatka się przegryzła.

Smacznego;

Sałatka z czerwonej i białej fasoli

Mało skomplikowana, smaczna sałatka. Idealna na imprezę lub spotkanie z przyjaciółmi. Swoją różnorodnością i smakiem, podbije serce niejednego gościa. Serdecznie zapraszam;

Składniki:

puszka czerwonej fasoli
puszka białej fasoli
5 jajek ( ugotowanych na twardo )
puszka groszku konserwowego
puszka kukurydzy
7 ogórków konserwowych
1 średnia czerwona cebula
7 papryk konserwowych
sól.pieprz
majonez
jogurt naturalny

Czerwoną i białą fasolę, odcedź z zalewy. To samo zrobić z groszkiem konserwowym i kukurydzą. W dużej misce wyłożyć warstwami : czerwoną fasolę, groszek konserwowy, białą fasolę, pokrojone w kostkę jajka, ogórki konserwowe, paprykę i drobno posiekaną cebulę. Wszystko doprawić solą i pieprzem. Parę łyżek majonezu pomieszać z małym jogurtem naturalnym. Całość wylać na sałatkę i wymieszać. Schłodzić w lodówce co najmniej godzinę. Smacznego;

Warstwowy sernik na kakaowych herbatnikach

Pyszny sernik bez pieczenia, z letnimi owocami, idealny deser o tej porze roku. Bardzo smaczny, bez problemu może zastąpić tort. Bardzo polecam.

Składniki na spód:

200g kakaowych herbatników
120g masła

Składniki na masę serową:

500g mielonego twarogu
300g naturalnego jogurtu
150g cukru
4 łyżki soku z cytryny
7 łyżeczek żelatyny
16g cukru waniliowego
200g jagód
200g malin
4 nektarynki

Dodatkowo parę malin do dekoracji i pół opakowania galaretki malinowej.

Masło roztopić. Herbatniki zmiksować w blenderze , dodać do nich roztopinone masło i wymieszać. Masę przełożyć do tortownicy o średnicy 23cm. wyłożonej papierem do pieczenia. Masę wyrównać, dobrze docisnać i wstawić do lodówki na 30 min.

Żelatynę rozpuścić w 1/3 szkl. ciepłej wody. Mikserem wymieszać ser z jogurtem, sokiem z cytryny, cukrem pudrem i cukrem waniliowym.

Żelatynę rozmieszać z 3 łyżkami masy serowej i nastepnie połączyć z pozostałą masą, dokładnie wymieszać. Uzyskaną masę podzielić na 3 porcje.

Połowę jagód zmiksować w blenderze, dodać do jednej porcji masy serowej. Wsypać pozostałe jagody wymieszać i wyłożyć na kakaowy spód. Wstawić na chwilę do lodówki żeby masa stężała.

Nektarynki umyć, pokroić w kostkę i dodać do kolejnej masy serowej. Wymieszać i wyłożyć na jagodową warstwę. Ponownie wstawić do lodówki.

Połowę malin zmiksować w blenderze, dodać do ostatniej masy serowej. Wsypać pozostałe maliny i wymieszać. Masę malinową wyłożyć na masę nektarynkową. Sernik udekorować malinami i wstawić do lodówki.

Galaretkę rozpuścić w połowie zalecanej na opakowaniu wody. Tężejącą galaretkę wylać na wierzch sernika. Pozostawić w lodówce. Smacznego!!!