Archiwa tagu: suszona żurawina

Sałatka porowa z orzechami włoskimi i żurawiną

Pyszna sałatka, bardzo prosta w wykonaniu. Można ją serwować na śniadanie, kolację a także na różne imprezy i święta. Zapraszam;

Składniki:

jeden duży por
jedno średnie jabłko
2 kopiate łyżki suszonej żurawiny
3 kopiate łyżki orzechów włoskich
3 łyżki majonezu
2 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżeczka ostrej musztardy ( u mnie jałowcowa )
1 łyżeczka cukru
sok z połowy cytryny
sól i pieprz

Pora oczyścić, odciąć zielony odcinek i korzeń. Białą część pora dokładnie umyć i drobno posiekać. Pokrojonego pora przyprawić solą i pieprzem, wymieszać i odstawić na 10 minut. Jabłko obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach i dodać do pora. Żurawinę i grubo pokrojone orzechy wsypać do sałatki. Majonez połączyć z jogurtem i musztardą, wylać na sałatkę i dobrze wymieszać.

Smacznego;

Ciasto czekoladowe dla alergika

Przepis na to ciasto znalazłam w internecie. Dzięki temu, że nie ma w nim masła, jajek i mleka, ciasto mogą jeść alergicy. Ciasto jest bardzo dobre, mokre i sycące. Upiekłam go dla mojej przyjaciółki, która nie może jeść nabiału. Ciasto wyszło znakomite i zostało zjedzone do ostatniego okruszka. Upiekłam go też w wersji klasycznej czyli zamiast wody dałam mleko i dodałam jeszcze posiekaną gorzką czekoladę. Zapraszam;

Składniki:

1,5 szklanki mąki pszennej
4 łyżki kakao
4 łyżki powideł śliwkowych
1 szklanka drobnego cukru
1 łyżeczka octu
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
5 łyżek oleju
1 szklanka wody
2 łyżki suszonej żurawiny
szczypta soli

Do miski przesiać mąkę, kakao, sodę i sól. Dodać cukier, wymieszać. Następnie wlać olej, ocet, ekstrakt, wodę oraz dodać powidła. Wszystko wymieszać do połączenia się składników. Tortownicę o średnicy 23 cm.wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć do niej ciasto i wyrównać. Piec w temperaturze 170ºC przez 35-40 minut, do tzw. suchego patyczka. Wystudzić na kratce.

Smacznego.

Makowiec czekoladowy

Makowiec czekoladowy to propozycja dla miłośników czekolady i maku. Ciasto jest sycące i nie potrzeba do niego spodu. Bardzo smaczne ciasto, serdecznie polecam;

Składniki:

500 g. maku
100 g. masła
0,5 szkl. drobnego brązowego cukru
3/4 szkl. płynnego miodu
50 g. suszonej żurawiny
100 g. posiekanych orzechów włoskich
starta skórka z pomarańczy
sok z jednej pomarańczy
5 jajek, białka i żółtka oddzielnie
100 g. startej na tarce gorzkiej czekolady
2 – 3 łyżki zmielonych migdałów
aromat migdałowy

Mak zalać wrzącą wodą ( do pokrycia ), odstawić do wystudzenia, odsączyć z nadmiaru wody i trzykrotnie zemleć w maszynce do mięsa.

Masło utrzeć z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodać żółtka, jedno po drugim, dalej ucierając, dodać zmielony mak, miód, bakalie, sok z pomarańczy i startą skórkę. Wsypać zmielone migdały, startą czekoladę i aromat migdałowy. wszystko razem wymieszać.

Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wmieszać do masy makowej.

Formę o średnicy 24 cm. wyłożyć papierem do pieczenia. Do formy przełożyć masę makową. Piec w temp.175ºC przez 40 – 50 minut.

Po upieczeniu wystudzić na kratce i polać polewą czekoladową.

Polewa czekoladowa:

100 g. gorzkiej czekolady
100 ml. śmietanki kremówki 36%
1 łyżeczka miodu

W małym garnuszku podgrzać śmietankę, zdjąć z palnika. Dodać połamaną czekoladę i miód. Odstawić na 2-3 minuty a potem wymieszać, aż do roztopienia czekolady. Odstawić do zgęstnienia sosu.

Smacznego;

Brownie z orzechami i żurawiną

Kto z nas nie lubi brownie. Dzisiaj proponuję Wam pyszne, lekko ciągnące i chrupiące brownie. W szkole mojej córki, ciasto zrobiło totalną furorę. Zapraszam;

Składniki:

150 g. mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
150 g. gorzkiej czekolady
180 g. masła
300 g. cukru
3 duże jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/4 łyżeczki soli
100 g. grubo pokrojonych orzechów włoskich
50 g. suszonej żurawiny

Piekarnik nagrzać do 180ºC. W średniej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia i sól. W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę z masłem, wystudzić. Do wystudzonej czekolady stopniowo wmieszać cukier i ekstrakt waniliowy. Dodać jajka oraz mieszankę z mąką. Wszystko wyrobić na gładką masę. Delikatnie wieszać orzechy i żurawinę. Przełożyć do wysmarowanej masłem i wyłożonej papierem do pieczenia formy o średnicy 26 cm. Piec 25 -30 minut, do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu odstawić na kratkę i całkowicie wystudzić.

Smacznego;

Cytrynowe ciasteczka z żurawiną i morelą

Kruchutkie ciasteczka, o bardzo intensywnym cytrynowym smaku. Moja córka oszalała na ich punkcie. Serdecznie polecam;

Składniki:

180 g. miękkiego masła
3/4 szklanki drobnego cukru
3 żółtka
2 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki mąki kukurydzianej
szczypta soli
1,5 łyżeczki otartej skórki z cytryny
1/2 szklanki pokrojonej suszonej żurawiny
1/2 szklanki pokrojonej suszonej moreli
4 drobno pokrojone suszone figi

Masło z cukrem utrzeć na puszystą masę. Dodać skórkę z cytryny, sól, żółtka i zmiksować. Dodać obie mąki i suszone owoce. Wszystko dobrze połączyć.

Ciasto, owinąć w folię i włożyć na godzinę do lodówki. Po tym czasie formować z ciasta małe kulki. Wyłożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, w niewielkich odstępach. Ciastka lekko spłaszczyć łyżką.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 14 – 15 minut. Studzić na kratce.

Smacznego;

Ciasteczka owsiane z bakaliami i prażonym słonecznikiem

Pyszne ciasteczka, z dodatkiem płatków owsianych, bakalii i prażonego słonecznika. Cudowny smak i aromat ciastek sprawia, że nie można się im oprzeć. Polecam;

Składniki:

1 i 1/3 szkl, mąki
1 szkl. płatków owsianych
1 szkl. nasion słonecznika
250 g. miękkiego masła
1/2 szkl. cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
kilka suszonych moreli
garść suszonej żurawiny

Na suchej patelni, uprażyć ziarna słonecznika ( do jasnozłotego koloru ).

Masło utrzeć do białości z cukrem i cukrem waniliowym. Wsypać mąkę, proszek do pieczenia, wyrobić ( ciasto ma być miękkie i tłuste ). Dodać bakalie, płatki owsiane, ostudzone uprażone ziarna słonecznika, szczyptę soli, jeszcze raz zagnieść. Zawinąć w folię i schłodzić w lodówce około 60 minut.

Z ciasta uformować kulki wielkości orzecha włoskiego. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachować odstępy. Ciastka lekko spłaszczyć.

Piec w temperaturze 175ºC, przez 15 minut na złoty kolor. Zdejmować z blaszki po wystygnięciu ( ciasteczka są bardzo delikatne i łatwo się kruszą ).

Smacznego;

Czekoladowe ciasteczka na maślance

Proste ciasteczka, mocno czekoladowe. Bardzo smaczne, mięciutkie, wogóle nie twardnieją. Popijając je zimnym mlekiem smakują znakomicie. Sami się przekonajcie!!!Zapraszam.

Składniki:

2 szkl. mąki
115 g. masła
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki soli
3/4 szkl. ciemnego kakao
1,5 szkl. drobnego cukru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilli
2/3 szkl. maślanki
100 g. ciemnej czekolady
garść suszonej żurawiny
garść suszonych moreli
kilkanaście rodzynek

Mąkę wymieszać z sodą i solą. Masło rozpuścić, gorące wlać do misy malaksera i dodać kakao. Zmiksować do uzyskania gładkiej masy. Dodać cukier, maślankę, ekstrat waniliowy i nadal miksować, powoli dodawać mąkę oraz wsypać pokrojone bakalie i posiekaną czekoladę. Na wyłożoną papierem do pieczenia balchę nakładać małe porcyjki ciasta ( tak około pół łyżki ciasta). Ponieważ ciasto jest dosyć gęste i klejące, nakładam je za pomocą dwóch łyżek, tak jest wygodniej. Między ciastkami pozostawić spore odstępy. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 10 – 12 minut. Upieczone ciasteczka są bardzo miękkie. Przełożyć je na kratkę, dopiero po kilku minutach.

Smacznego;