Archiwa tagu: mąka krupczatka

Pleśniak z konfiturą wiśniową, malinami i pianką budyniową

Dzisiaj zapraszam na pyszne, delikatne, ciasto z lekką pianką budyniową. Pleśniak znika w ekspresowym tempie. Serdecznie zapraszam;

Składniki na ciasto:

2,5 szklanki mąki krupczatki
200 g. masła
4 łyżki cukru pudru
2 łyżki kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
5 żółtek
słoik konfitur wiśniowych około 350 g.

Z mąki, masła, cukru pudru, żółtek i proszku do pieczenia zagnieść szybko ciasto i podzielić na 3 części ( dwa kawałki takiej samej wielkości, trzeci mniejszy). Pierwszy kawałek połączyć z kakao. Każdy owinąć folią spożywczą i wstawić do zamrażalnika na 1 godzinę.

Pianka budyniowa:

5 białek
1 szklanka cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
2 opakowania budyniu waniliowego ( bez cukru )
0,5 szklanki oleju ( rzepakowego )
około 500 g. świeżych malin

W suchej misce ubić białka. Pod koniec ubijania dodawać po łyżce cukier, cukier waniliowy aż powstanie lśniąca i gęsta masa. Do piany dodać dwa budynie, wymieszać. Następnie wlać olej na 3 tury. Po każdym dodaniu zamieszać szpatułką, aż składniki się połączą.

Formę na tartę o średnicy 26 cm. nasmarować masłem i posypać bułką tartą. Z zamrażalnika wyciągnąć jasną część ciasta ( większą ), równomiernie zetrzeć na tarce o grubych oczkach i lekko docisnąć. Konfiturę wiśniową wyłożyć na ciasto, zetrzeć na nią kakaową część, wyrównać. Pianę budyniową przełożyć na ciemne ciasto i wyłożyć na nią maliny ( maliny wcisnąć w pianę ). Ostatnią część jasnego ciasta ( mniejszą ) zetrzeć na pianę.

Piec 45 minut w piekarniku nagrzanym do 180ºC ( piekłam na drugiej półce od dołu ).

Smacznego;

Szarlotka z jeżynami i orzechami

Moja kolejna propozycja na jesienną szarlotkę. Ciasto, jabłka, jeżyny i orzechy…czego pragnąć więcej. Uwielbiam takie zestawienie smaków. Ciekawa jestem czy Wam się spodoba? Serdecznie zapraszam;

Składniki na ciasto:

200 g. mąki pszennej
100 g. mąki krupczatki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
20 dag. masła
3 łyżki soku z cytryny
4 jajka
starta skórka z cytryny

Nadzienie:

1 kg. jabłek
1/2 szkl. orzechów włoskich
1/2 szkl. jeżyn
1 jajko
2 łyżki cukru
2 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Masło zmiksować z cukrem. Dodawać stopniowo jajka, obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia, startą skórkę i sok z cytryny. Gładkie ciasto przełożyć do nasmarowanej masłem i posypanej bułką tartą tortownicy o średnicy 26 cm.

Jabłka obrać, pokroić na małe kawałki i ułożyć na cieście. Posypać niewielką ilością cynamonu. Żółtko utrzeć z cukrem. Dodać białko ubite na sztywną pianę, posiekane orzechy, mąkę ziemniaczaną i cynamon, wszystko wymieszać. Masę wyłożyć na jabłka, posypać jeżynami i piec około 50 minut, w piekarniku nagrzanym do temperatury 180ºC.

Smacznego;

Pleśniak z jabłkami, z konfiturą jagodową i nasionami chia

Klasyczny pleśniak, z dodatkiem jabłek i nasion chia. Pyszny, wilgotny, lekko chrupiący z jagodową nutą. Przepis na to ciasto, znalazłam na blogu pieprzczywanilia, Jednak troszkę go zmodyfikowałam. Serdecznie zapraszam;

Składniki na ciasto:

400 g. mąki krupczatki
4 łyżki nasion chia
60 g. cukru pudru
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
200 g. zimnego masła
4 żółtka
2 łyżki kakao
2 łyżki amaretto

Ponad to:

3 jabłka
1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
1,5 łyżeczki cynamonu
200 g. drobnego cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
4 białka
50 g. drobno pokrojonych orzechów włoskich
pół słoika konfitur jagodowych ( około 140 g. )

Mąkę przesiać z cukrem pudrem, proszkiem do pieczenia i solą. Dodać pokrojone kawałki zimnego masła, nasiona chia, amaretto oraz żółtka, szybko wyrobić. Gotowe ciasto podzielić na 3 części, do jednej dodać kakao i ponownie wyrobić. Każdy kawałek zapakować w folię spożywczą i włożyć do zamrażalnika na około 1 godzinę.

Tortownicę o średnicy 26 cm. wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzać do temperatury 180ºC. Jabłka obrać, pokroić na nieduże kawałeczki, zasypać cukrem i wymieszać. Po krótkiej chwili dodać cynamon i mąkę ziemniaczaną, wszystko dobrze połączyć.

Białka ubić na gęstą pianę, dodając partiami cukier i cukier waniliowy.

Z zamrażalnika wyjąć kawałek jasnego ciasta, zetrzeć na tarce o grubych oczkach i równo wyłożyć w tortownicy, lekko docisnąć palcami. Na cieście rozsmarować konfiturę jagodową, wysypać pokrojone orzechy i wyłożyć równomiernie jabłka. Następnie zetrzeć ciasto kakaowe i wyłożyć na nie ubitą pianę. Na koniec zetrzeć ostatni kawałek jasnego ciasta i równo posypać.

Piec około 60 minut. do tzw. suchego patyczka. Ciasto wystudzić.

Smacznego;

Pleśniak z orzechami włoskimi

Moja propozycja na dzisiejszy dzień to pleśniak, z dodatkiem orzechów włoskich.Bardzo lubię to ciasto. Jest proste w wykonaniu i smakuje wyśmienicie. Spróbujcie sami;

Składniki na ciasto:

2,5 szklanki mąki krupczatki
25 dag. masła
4 żółtka
4 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kakao

Z mąki, masła,cukru pudru, żółtek i proszku do pieczenia, zagnieść szybko kruche ciasto i podzielić na 3 części. Jedną część wymieszać z kakao. Ciasto włożyć do zamrażalnika na 1 godzinę.

Składniki na bezę:

4 białka
1 szklanka drobnego cukru

Białka ubić na sztywną pianę, dodając partiami cukier.

Ponadto:

słoik powideł śliwkowych ( u mnie 280 g. )
duża garść drobno pokrojonych orzechów włoskich

Tortownicę o średnicy 26 cm. nasmarować masłem i posypać bułką tartą.Wyjąć jasny kawałek ciasta i zetrzeć go na tarce o grubych oczkach, wyrównać i lekko docisnąć. Przykryć powidłami i posypać orzechami. Następnie zetrzeć ciasto z kakao, wyrównać. Nałożyć pianę z białek i zetrzeć ostatnią jasną część ciasta.

Piec 45 minut, w piekarniku nagrzanym do 180 ºC . Przed podaniem, można posypać cukrem pudrem.

Smacznego;