Śliwy, śliwki, śliweczki do wyboru do koloru. Na targu stoły uginają się od ich ciężaru, kuszą swoją barwą, wielkością, no i oczywiście smakiem i zapachem. Sezon w pełni, więc namiętnie je kupuję. Zapraszam na smakowite ciasto drożdżowe, z soczystymi śliwkami i pyszną kruszonką.

Składniki na ciasto:

• 2 szklanki mąki
• 50 g. świeżych drożdży
• 3 jajka
• 1/2 szklanki cukru
• 100 g. masła
• 1/3 szklanki mleka
• około 1 kg. śliwek

Drożdże zasypać 3 łyżkami cukru i odrobiną ciepłego mleka, odstawić na 10 minut. Do drugiej  miski wsypać resztę cukru, roztrzepane jajka, ciepłe mleko i rozpuszczone masło. Na koniec wlać rozczyn z drożdży i mąkę,  wszystko wymieszać i wyrobić  na gładkie ciasto. Przykryć ściereczką i pozostawić na 1 godzinę w ciepłym miejscu, aby podwoiło swoją objętość.

W międzyczasie zrobić kruszonkę.

Składniki na kruszonkę:

• 50 g. masła
• 100 g. mąki
• 60 g. cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego

Wszystkie składniki połączyć tak, aby powstały grudki ciasta.

Wyrośnięte ciasto przez chwilkę wyrobić, rozwałkować i przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu wyłożyć śliwki i posypać kruszonką. Piec w 180 stopniach  około 45 minut. Wystudzone ciasto posypać cukrem pudrem. Smacznego!!!

.