Archiwum kategorii: ciasta kruche

Tarta z budyniem i truskawkami

Kruche ciasto z budyniem, truskawkami i galaretką. Pyszne ciasto, idealne na podwieczorek.

Składniki:

250 g. mąki
125 g. masła
1 jajko
4 łyżki cukru pudru
1łyżka zimnej wody
szczypta soli

Mąkę połączyć z cukrem pudrem, dodać zimne masło, jajko, sól i wodę. Wszystkie składniki połączyć i szybko wyrobić ciasto. Wyłożyć na wysmarowaną masłem i posypaną bułką tartą tortownicę o śred.28 cm. ponakłuwać widelcem i wstawić na godzinę do lodówki. Piekarnik nagrzać do 190 stopni. Ciasto piec 30 – 35 minut.

Składniki na masę budyniową:

2 opakowania budyniu waniliowego z cukrem
truskawki do dekoracji
1 opak. galaretki truskawkowej

Budynie przygotować z połowy ilości mleka zalecanego na opakowaniu. Jeszcze ciepły wylać na wystudzone ciasto. Umyte i wysuszone truskawki wyłożyć na masie budyniowej.

Galaretkę rozpuścić w 350 ml. wrzącej wody. Na wytudzoną tartę wylać tężejącą galaretkę, wstawić do lodówki , do całkowitego stężenia. Smacznego:)

Tarta z truskawkami, serkiem mascarpone i rabarbarową niespodzianką

Już są, moje ukochane truskawki, postanowiłam wykorzystać ten fakt i upiekłam kruchą tartę z dodatkiem truskawek, serka mascaropne i sosem z rabarbarowym. Tarta jest wyśmienita, nie za słodka, ponieważ lekko kwaśny sos rabarbarowy przełamuje słodki smak bitej śmietany z serkiem mascarpone. Zapraszam 🙂

Składniki na ciasto:

25 dag. mąki
14 dag. zimnego masła
2 czubate łyżki cukru pudru
1 łyżka cukru waniliowego
żółtko
2 łyżki zimnej wody

Z podanych składników zagnieść kruche ciasto. Wylepić ciastem natłuszczoną blachę na tartę, ponakłuwać widelcem i wstawić na 30 minut do lodówki. Piec w temperaturze 200 stopni przez około 25 minut, wystudzić.

Składniki na sos z rabarbaru:

około 400 g. rabarbaru
4-5 łyżek cukru
troszkę wody około 5 łyżek
200 g. pokrojonych truskawek

Rabarbar umyć, obrać i pokroić w małe kawałki. Wrzucić do garnka, dodać pokrojone truskawki, zasypać cukrem i zalać wodą. Gotować na średnim ogniu co chwilę mieszajać. Jak rabarbar zmięknie i zacznie się rozpadać, zdjąć z ognia, przecedzić z nadmiaru soku przez sitko, wystudzić i masę wyłożyć na ciasto.

Masa z serka mascarpone:

250 g. serka mascarpone
1/2 szkl. śmietany kremówki
3 łyżki cukru pudru
dodatkowo truskawki do dekoracji ( u mnie około 20 szt. ale można więcej)

Schłodzoną śmietanę ubić na sztywno, dodać cukier puder, serek mascarpone i dobrze wymieszać. Uzyskaną masę przełożyć na ciasto i ozdobić truskawkami. Wsadzić do lodówki przynajmniej na 5 godzin. Podawać schłodzone. Smacznego:)

Mazurek z masą krówkową

Ten mazurek zawsze pojawia się u mnie na Święta Wielkanocne. Pyszne kruche ciasto , obłędna masa krówkowa. robi furrorę wsród znajomych i rodziny.

Składniki na ciasto:

350 g. mąki
100 g. masła
1 jajko
1 żółtko
4 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 łyżka kwaśnej śmietany

Mąkę wysypać na stolnicę, dodać pozostałe składniki i szybko zagnieść ciasto. Zawinąć w folię i włożyć na 1 godz. do lodówki. Schłodzone ciasto wyłożyć na posmarowaną masłem tortownicę. Piec około 25 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Upieczony spód wystudzić.

Masa krówkowa:

500 g. krówek
4 łyżki śmietanki kremówki

Krówki wsypać do garnka, dodać śmietankę, rozpuszczać na średnim ogniu ciągle mieszając, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Lekko wystudzić, po czym wylać na upieczony spód. Udekorować wedle uznania.