Archiwum kategorii: ciastka

Ciasteczka migdałowo-kakaowe

Pyszne, kruche ciasteczka o smaku czekoladowo-migdałowym. Bardzo fajny pomysł na świateczny prezent . Zapraszam.

Składniki:

350 g. mąki
150 g. zimnego masła
200 g. drobnego cukru
2 łyżki kwaśnej śmietany
jajko
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
2 łyżki mielonych migdałów
1 łyżeczka cukru waniliowego

Mąkę wysypać na stolnicę, dodać proszek do pieczenia , cukier, jajko, pokrojone masło i śmietanę. Ciasto wyrobić na gładką elastyczną masę. Gotowe ciasto podzielić na dwie równe części. Do pierwszej dodać kakao i wyrobić, do drugiej cukier waniliowy i zmielone migdały. Z jasnej części ciasta urwać kawałeczek ciasta i go zrolować ,to samo zrobić z ciemnym ciastem. Oba ruloniki razem skleić i zwinąć w kształt ślimaka, lekko spłaszczyć. Gotowe ciasteczka przełożyć na wyłożoną papierem do pieczenia blachę. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i piec 15-20 minut. Upieczone ciasteczka wystudzić. Smacznego.

Ciasteczka z kawałkami czekolady

Przepis na te ciasteczka pochodzi z książki Nigelli Lawson, którą dostałam na urodziny. Ciasteczka są przepyszne, kruche i rozpływają się w ustach. Jeszcze ciepłe podane z zimnym mlekiem smakują wyśmienicie. Serdecznie zapraszam !!!

Składniki:

150 g. miękkiego masła
120 g. brązowego cukru
100 g. białego cukru
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1 zimne jajko
1 zimne żółtko
300 g.mąki
1/2 łyżeczki sody
100 g. gorzkiej czekolady

Miękkie masło utrzeć z obydwoma cukrami na puszystą masę, dodać jajko, żółko, ekstrakt i sodę. Na koniec dodać mąkę i posiekaną na kawałki czekoladę, dobrze wymieszać. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, wyłożyć w odstępach około 2 cm. równe kulki ciasta i lekko spłaszczyć ( najlepiej odmierzać łyżką ). Piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez 15 – 17 minut. Smacznego:)

Kruche serduszka

Przepyszne, kruche serduszka o wyczuwalnym smaku masła, dobre na każdą okazję. Bardzo proste w wykonaniu. U mnie ciasteczka w dwóch wersjach, z lukrem i bez. Zapraszam!

Składniki na serduszka:

40 dag. mąki pszennej
20 dag. masła
2 żółtka
1/2 szkl. cukru
1 łyżka kwaśnej śmietany
3 łyżeczki cukru waniliowego

Mąkę przesiać na stolnicę, posiekać z masłem. Dodać cukier, cukier waniliowy, śmietanę oraz żółtka, szybko zagnieść. Ciasto owinąć folią aluminiową i włożyć do lodówki na 30 minut. Ciasto rozwałkować na oprószonej mąką stolnicy, do grubości ok. 4 mm. Foremką w kształcie serduszka wycinać ciasteczka. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstęp od siebie około 2-3 cm. Piec około 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Upieczone ciasteczka wyjąć i wystudzić na kratce.

Składniki na lukier :

6 łyżek cukru pudru
4 łyżki soku z cytryny
2 łyżki gorącej wody
czerwony barwnik w proszku

Z podanych składników utrzeć gładką masę, na końcu dodać troszkę barwnika (do uzyskania odpowiedniej barwy ). Gotowy lukier nałożyć na ciasteczka, udekorować wedle uznania.