Tarta z budyniem i owocami z nutką powideł

Krucha tarta z budyniem i owocami z nutką powideł śliwkowychKrucha tarta, prosta w wykonaniu i  niezbyt słodka. Idealna propozycja na ciepłe, słoneczne dni. Moją tatrę, upiekłam dla mojej kochanej córeczki  z okazji jej 17-tych urodzin. Zapraszam;

Krucha tarta z budyniem i owocami z nutką powideł śliwkowychSkładniki:

  • 350 g. mąki pszennej
  • 100 g. cukru pudru
  • 200 g. zimnego masła
  • 2 łyżki gęstej śmietany
  • 2 żółtka

Krucha tarta z budyniem i owocami z nutką powideł śliwkowychDodatkowo:

  • duże opakowanie budyniu waniliowego
  • 2 łyżki cukru
  • 2 łyżki cukru waniliowego
  • 500 g. świeżych truskawek
  • 2 szt. kiwi
  • 1 szklanka jagód ( u mnie mrożone )
  • 1/2 słoiczka powideł śliwkowych

Krucha tarta z budyniem i owocami z nutką powideł śliwkowychWykonanie ciasta:

Wszystkie składniki umieścić w malakserze i zmiksować. Ciasto rozwałkować i  przełożyć do formy na tarty z wyjmowanym dnem ( o średnicy 26 cm. ), wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą. Ponakłuwać widelcem i wstawić na około 1 godzinę do lodówki.

Piec przez około 20 minut w temperaturze 200ºC. Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i lekko przestudzić.

Krucha tarta z budyniem i owocami z nutką powideł śliwkowychSpód tarty równo wysmarować powidłami i wyłożyć na nie jagody.

Budyń ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu, zmniejszyć ilość mleka o 1/3, dodać cukier i cukier waniliowy. Gorący wylać na jagody, delikatnie wyrównać. Udekorować pokrojonymi truskawkami i kiwi, wedle uznania.

Gotowe ciasto włożyć do lodówki i schłodzić.

Krucha tarta z budyniem i owocami z nutką powideł śliwkowychSmacznego;

Krucha tarta z budyniem i owocami z nutką powideł śliwkowych

Ciasto drożdżowe z budyniem, jagodami i pyszną kruszonką amaretto

Drożdżowe ciasto z budyniem,jagodami i kruszonkąDzisiaj proponuję pyszne ciasto, z budyniem, jagodami i kruszonką. Podane z mlekiem lub ciepłym kakao, smakuje wyśmienicie. Polecam;

Składniki na ciasto:

  • 0,5 kg. mąki typ 550
  • 50 g. świeżych drożdży
  • 250 ml. ciepłego mleka
  • 0,5 szklanki cukru
  • 2 łyżki cukru waniliowego
  • 100 g. masła
  • 2 jajka
  • 2 żółtka

Drożdżowe ciasto z budyniem,jagodami i kruszonkąDodatkowo:

  • opakowanie budyniu waniliowego ( większe opakowanie )
  • kilka łyżek konfitury z jagód
  • 1 szklanka jagód ( u mnie mrożone )

Drożdżowe ciasto z budyniem,jagodami i kruszonkąMąkę przesiać do dużej miski, masło roztopić. W misce rozkruszyć drożdże, dodać 4 łyżki mąki, 2 łyżki cukru i 3/4 szklanki ciepłego mleka. Wszystko wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce pod przykryciem do wyrośnięcia. Do misy wbić jajka, dodać żółtka, cukier i cukier waniliowy. Przez chwilkę ubijać trzepaczką. Przelać masę jajeczną do miski z mąką, dodać wyrośnięte drożdże. Wyrabiać dużą drewnianą łyżką, dolać ciepłe mleko i roztopione masło. Teraz wyrobić ręcznie na gładkie, elastyczne ciasto. Gotowe przełożyć do miski lekko oprószonej mąką, przykryć czystą ściereczką, odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 40 minut.

W tym czasie przygotować dużą prostokątną blachę i wyłożyć papierem do pieczenia.

Drożdżowe ciasto z budyniem,jagodami i kruszonkąWyrośnięte ciasto równo rozprowadzić na blaszce. Ciasto, dokładnie wysmarować konfiturą jagodową.

Budyń przygotować według przepisu na opakowaniu, tylko z mniejszą ilością mleka, żeby był bardziej gęsty.

Jeszcze gorący przełożyć na ciasto i wyrównać. Jagody wysypać na budyń.

Kruszonka:

  • 150 g. mąki
  • 100 g. cukru
  • 80 g. masła
  • 2 łyżki amaretto
  • 1 łyżka cukru waniliowego ( domowego )

Składniki na kruszonkę posiekać a  następnie zagnieść palcami.

Drożdżowe ciasto z budyniem,jagodami i kruszonkąGotową kruszonkę wysypać równomiernie na jagody. Ciasto piec w 180ºC przez około 50 -55 minut.

Wystudzone ciasto posypać obficie cukrem pudrem.

Drożdżowe ciasto z budyniem,jagodami i kruszonkąSmacznego;

Tort bezowy z musem truskawkowym i jeżynami

Tort bezowy z musem truskawkowym i jeżynamiPonieważ pozostało mi parę białek po smażeniu  chrustu, postanowiłam je wykorzystać. Powstał  z nich, pyszny  tort bezowy. Blaty tortu, wyszły kruchutkie z zewnątrz, a lekko ciągnące w środku. Przełożone bitą śmietaną z serkiem mascarpone i delikatnym musem truskawkowym, z dodatkiem kwaskowych jeżyn, tworzą interesujący smak. Tort bardzo smakował moim bliskim i naszemu znajomemu, który Nas odwiedził. Serdecznie zachęcam do przygotowania go, np. na zbliżające się  Walentynki! Zapraszam;

Tort bezowy z musem truskawkowym i jeżynamiSkładniki na 2 blaty bezowe:

  • 5 białek z dużych jaj
  • 250 g. białego drobnego cukru
  • 2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej
  • 2 łyżeczki octu winnego
  • szczypta soli
  • 1 łyżka amaretto
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego

Białka ubijać na wysokich obrotach.W trakcie ubijania dodać sól, amaretto, ekstrakt waniliowy. Dalej ubijając dodawać stopniowo cukier, powinna powstać gęsta masa. Na koniec dodać ocet, skrobię i delikatnie wymieszać.

Tort bezowy z musem truskawkowym i jeżynamiDwie płaskie blachy wyłożyć  papierem do pieczenia, na nich narysować okręgi o średnicy 23 cm. Masę bezową wyłożyć równomiernie na narysowane koła.

Piekarnik nagrzać do temperatury  180ºC. Włożyć obie blachy z bezami i zmniejszyć temperaturę do 120ºC ( z termoobiegiem ). Piec około 2 godzin. Upieczone bezy zostawić w piekarniku  parę godzin lub całą noc.

Przełożenie: 

  • 300 ml. śmietany kremówki 30 %
  • 125 g. serka mascarpone
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 250 g. truskawek ( u mnie mrożone )
  • 1 opakowanie galaretki  truskawkowej
  • 200 g. jeżyn

Tort bezowy z musem truskawkowym i jeżynamiDo misy malaksera przełożyć serek mascarpone, chwilkę miksować. Dodać śmietanę kremówkę, cukier puder  i ubić na  sztywno.

Galaretkę rozpuścić w 200ml. gorącej wody, wystudzić. Rozmrożone truskawki, bardzo krótko miksować blenderem na najniższych obrotach, dosłownie kilka sekund. Do musu wlać połowę wystudzonej, tężejącej galaretki. Delikatnie wymieszać i włożyć na chwilkę do lodówki.

Tort bezowy z musem truskawkowym i jeżynamiDo jeżyn dodać pozostałą część galaretki, delikatnie wymieszać i też włożyć na chwilkę do lodówki.

Pierwszy blat bezy ułożyć na paterze, na niego przełożyć połowę śmietany i delikatnie rozprowadzić. Na krem  wyłożyć mus truskawkowy, przykryć drugim blatem bezowym. Resztę śmietany wyłożyć na drugi blat i lekko rozprowadzić. Na wierzchu wyłożyć jeżyny wraz z galaretką.

Tort bezowy z musem truskawkowym i jeżynamiSmacznego;

 

Szarlotka z karmelizowanymi orzechami

Szarlotka z karmelizowanymi orzechamiPrzepyszna szarlotka, ze słodką warstwą karmelizowanych orzechów włoskich. Moja rodzina oszalała na jej punkcie. Świetny pomysł na chłodne, jesienne dni. Serdecznie polecam;

Szarlotka z karmelizowanymi orzechamiSkładniki na ciasto :

  • 500 g. mąki
  • 300 g. masła
  • 150 g. cukru
  • 1 jajko
  • 2 żółtka
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Szarlotka z karmelizowanymi orzechamiWarstwa orzechowa :

  • 250 g. orzechów włoskich
  • 75 g. masła
  • 75 g. cukru
  • 3 łyżki miodu

Szarlotka z karmelizowanymi orzechamiPonadto :

  • 1,2 kg. obranych  jabłek

Mąkę połączyć z proszkiem, cukrem i masłem. Wyrobić wszystko do powstania drobnej kruszonki. Następnie dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto. Podzielić na 2 części, jedną włożyć do zamrażalnika na godzinę, a drugą na taki sam czas do lodówki.

Tortownicę o średnicy 28 cm. wysmarować masłem i posypać bułką tartą. Ciasto z lodówki rozwałkować i wyłożyć na tortownicę. Na ciasto wyłożyć masę orzechową.

Szarlotka z karmelizowanymi orzechamiOrzechy drobno posiekać. Do rondelka dać masło, cukier i miód, podgrzać aż wszystko się rozpuści. Na koniec dodać posiekane orzechy i ciągle mieszając przesmażyć na małym ogniu około 5 minut. Gorącą masę orzechową, równomiernie rozprowadzić na cieście. Całość podpiec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 minut.

Szarlotka z karmelizowanymi orzechamiJabłka obrać i utrzeć na tarce o grubych oczkach. Odcisnąć nadmiar soku i wyłożyć na podpieczony spód. Drugą część ciasta wyjąć z zamrażalnika, zetrzeć na tarce bezpośrednio na jabłka. Ciasto ponownie włożyć do piekarnika i piec 25- 30 minut.

Smacznego;

Szarlotka z karmelizowanymi orzechami

Pavlova z malinami i jagodami

Pavlova z malinami i jagodami Wspaniała, delikatna beza, rozpływająca się w ustach. Krucha z wierzchu a piankowa, lekko ciągnąca w środku. Bardzo prosta w wykonaniu. Bezę najlepiej upiec dzień wcześniej, a na drugi przełożyć kremówką. Zapraszam;

Pavlova z malinami i jagodamiSkładniki:

  • 8 białek
  • 200 g. cukru
  • 200 g. brązowego cukru
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżeczki octu winnego

Pavlova z malinami i jagodamiPonadto:

  • 500 ml. śmietany kremówki
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 400 g. malin
  • 300 g. jagód

Pavlova z malinami i jagodamiBiałka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodawać powolutku cukier, ocet winny i mąkę ziemniaczaną. Na 2 blachy wyłożyć papier do pieczenia, narysować  2 okręgi o średnicy 26 cm. Wyłożyć na obydwa ubitą pianę, i uformować. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 120ºC. Piec w termoobiegu przez 1,5 godz. Upieczone bezy pozostawić w uchylonym piekarniku, najlepiej przez całą noc.

Pavlova z malinami i jagodamiKremówkę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać cukier puder. Na pierwszy blat wyłożyć część kremówki, ułożyć trochę owoców, przyłożyć drugim blatem. Resztę masy nałożyć na wierzch bezy i udekorować resztą owoców. Gotową bezę włożyć na godzinę do lodówki.

Pavlova z malinami i jagodamiSmacznego;

Tarta migdałowa z truskawkami

_DSC4926Jedna z moich ulubionych tart. Krucha o lekko migdałowym smaku, z budyniem i pysznymi truskawkami. Zapraszam;

Składniki na ciasto:

  • 25 dag. mąki
  • 10 dag. zmielonych migdałów
  • 20 dag. masła
  • 10 dag. cukru pudru
  • 2 żółtka
  • 2 łyżki śmietany
  • szczypta soli

Ponadto:

  • opakowanie budyniu śmietankowego
  • 3-4 łyżki  dowolnej konfitury

_DSC4928Mąkę przesiać ze szczyptą soli, posiekać z masłem. Dodać migdały, cukier puder, żółtka i śmietanę. Składniki wymieszać nożem  i szybko zagnieść. Uformować kulę, włożyć na 30 minut do lodówki.

_DSC4930Schłodzone ciasto rozwałkować i wyłożyć nim formę na tartę o średnicy 26 cm. Przed włożeniem do piekarnika ciasto ponakłuwać widelcem. Piec na złoty kolor, w 190ºC  przez około 25 minut. Wyjąć, ostudzić i posmarować konfiturą.

_DSC4934_DSC4927Budyń ugotować według przepisu na opakowaniu. Można dać troszkę mniej mleka, wtedy budyń będzie bardziej gęsty. Jeszcze gorący wylać na ciasto i wyrównać.

_DSC4932Truskawki umyć, oderwać szypułki, pokroić i ułożyć na masie budyniowej. Tartę schłodzić w lodówce. Gotowe ciasto udekorować listkami mięty.

_DSC4929Smacznego;

.

Bardzo czekoladowe ciasto z cukinią i jeżynami

bardzo czekoladowe ciasto z cukinią i jeżynamiBardzo wilgotne ciasto, mocno czekoladowe z dodatkiem jeżyn. Fantastyczne ciasto na niedzielny podwieczorek. Serdecznie zapraszam;

bardzo czekoladowe ciasto z cukinią i jeżynamiSkładniki:

  • 1 średnia cukinia ( do 500 g. )
  •  3/4 szklanki mocnej kawy
  •  2,5 szklanki mąki tortowej
  • 0,5 szklanki ciemnego, gorzkiego kakao
  • 1 łyżeczka sody
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 szklanka cukru
  • 2 jajka
  • 0,5 szklanki oleju
  • 1 łyżeczka amaretto lub ekstraktu migdałowego
  • 100 g. drobno pokrojonej, gorzkiej czekolady
  • 250 g. jeżyn ( mogą być maliny )

bardzo czekoladowe ciasto z cukinią i jeżynamibardzo czekoladowe ciasto z cukinią i jeżynami

Formę na tartę (  średnica 26 cm. ) wysmarować masłem i posypać bułką tartą. Cukinię zetrzeć na tarce z dużymi oczkami, zalać ją kawą i odstawić na około 10 minut. W międzyczasie przesiać mąkę i kakao. Dodać sodę, proszek do pieczenia, sól, cynamon, wymieszać.

Cukinię dobrze odsączyć, najlepiej rękoma. Piekarnik nastawić na 160ºC . W kolejnej misce wymieszać razem cukier i jajka. Wlać olej, dodać amaretto i osączoną cukinię, wszystko razem połączyć.

bardzo czekoladowe ciasto z cukinią i jeżynamiDo suchych składników dodać mokre, zamieszać. Na końcu wsypać  czekoladę i jeżyny, krótko wymieszać.

bardzo czekoladowe ciasto z cukinią i jeżynamiCiasto przełożyć do przygotowanej formy, wyrównać i wstawić do nagrzanego piekarnika. Ciasto piec na najniższym poziomie piekarnika, przez około 65 minut. Wystudzone ciasto można posypać cukrem pudrem.bardzo czekoladowe ciasto z cukinią i jeżynami


bardzo czekoladowe ciasto z cukinią i jeżynami
Smacznego;

.

Kruche ciasto z rabarbarem i bezą budyniową

Kruche ciasto z rabarbarem i bezą budyniowąPrzepis no to ciasto, dostałam od mojej koleżanki z pracy. Bardzo kruche, pyszne ciasto z delikatną bezą i owocami. Idealna propozycja do popołudniowej kawy. Serdecznie zapraszam;

Kruche ciasto z rabarbarem i bezą budyniowąSkładniki na kruche ciasto:

  • 2,5 szklanki mąki pszennej
  • 250 g. masła
  • 5 żółtek
  • 3-4 łyżki cukru pudru
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1-2 łyżki zimnej wody

Kruche ciasto z rabarbarem i bezą budyniową Masło pokroić w kostkę, szybko zagnieść z mąką, proszkiem, cukrem i żółtkami. Jeśli ciasto będzie zbyt sypkie, dodać 1- 2 łyżki zimnej wody. Podzielić na dwie części 60% i 40%, zawinąć z folię i włożyć na godzinę do zamrażalnika. Formę na tartę o średnicy 28 cm. wysmarować masłem i posypać tartą bułką. Na spód wyłożyć 60% ciasta ( resztę zostawić w zamrażalniku ), wyrównać. Podpiec na złoty kolor w temperaturze 190ºC przez około 20 minut. Odstawić do całkowitego ostudzenia.

Kruche ciasto z rabarbarem i bezą budyniowąDelikatna budyniowa pianka:

  • 5 białek
  • 1 szklanka drobnego cukru 
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 2 opakowania budyniu waniliowego lub śmietankowego bez cukru
  • 0,5 szklanki oleju
  • 300 g. rabarbaru

Kruche ciasto z rabarbarem i bezą budyniowąBiałka ubić na sztywną pianę, dodając po łyżce cukru. Do piany powoli wsypywać proszek budyniowy, cały czas miksując by się dobrze rozpuścił. Małą stróżką, powolutku, wlewać  olej, miksując do połączenia. Uzyskamy lśniącą, gładką pianę. Na wystudzony spód wyłożyć ubitą pianę, wyrównać i układać rabarbar. Na wierzch zetrzeć resztę ciasta. Piec 30-40 minut w 190ºC.

Kruche ciasto z rabarbarem i bezą budyniowąSmacznego;

Kruche ciasto z rabarbarem i bezą budyniową

.

Szybkie ciasto z rabarbarem

Szybkie ciasto z rabarbaremCiasto ucierane z rabarbarem. Proste, klasyczne i bardzo smaczne. Wilgotne z chrupiącym wierzchem, bardzo aromatyczne. Rabarbar, można spokojnie zastąpić innymi sezonowymi owocami. Z góry przepraszam, że nie ma zdjęć z przekroju ciasta. Upiekłam go na szkolny festyn mojej córki i musiał pozostać w całości. Zapraszam;

Składniki na ciasto:

  • 375 g. mąki
  • 200 g. miękkiego masła
  • 300 g. drobnego cukru
  • 3 jajka
  • 210 ml. mleka
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżki brązowego cukru
  • 3 łyżeczki  domowego cukru waniliowego
  • 500 g. rabarbaru

Szybkie ciasto z rabarbaremW misie malaksera utrzeć masło z cukrem na białą, puszystą masę. Do masy dodawać po jednym jajku, ucierać, aż składniki się połączą. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawać do masy jajeczno maślanej , na przemian z mlekiem. Wszystko wymieszać na gładką, lśniącą masę. Średnią formę na ciasto wyłożyć papierem do pieczenia i przelać do niej ciasto, wyrównać. Rabarbar obrać, pokroić  na kawałeczki ok.1 cm. Pokrojony wyłożyć na ciasto i palcami lekko wcisnąć w ciasto. Cukier waniliowy i brązowy  wymieszać,  posypać wierzch ciasta. 

Szybkie ciasto z rabarbaremPiekarnik nagrzać do 175ºC. Ciasto piec przez 15 minut, potem zmniejszyć temperaturę do 160ºC  i piec jeszcze około 40 minut.

Smacznego;

Szybkie ciasto z rabarbarem

.

Ucierane ciasto z rabarbarem,truskawkami i kruszonką

Ucierane ciasto z rabarbarem,truskawkami i kruszonką Sezon na rabarbar uważam za otwarty! Na początek, ucierane ciasto z rabarbarem i  mrożonymi truskawkami. Wilgotne, delikatne ciasto z maślaną nutą. Waniliowa kruszonka  wspaniale dopełnia smak rabarbaru i truskawek. Cudowna propozycja, na początek  słonecznego weekendu. Mam nadzieję , że to ciasto podbije nie jedno serce.

Serdecznie zapraszam:)

_DSC4746Ucierane ciasto z rabarbarem,truskawkami i kruszonką  Składniki na ciasto:

  • 125 g. miękkiego masła
  • 150 g. cukru do wypieków
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego  domowego )
  • 2 łyżki ekstraktu z wanilii
  • 2 jajka
  • 90 g. śmietany 18 %
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 180 g. mąki pszennej
  • 60 g. mąki ziemniaczanej
  • 400 g. rabarbaru, pokrojonego na kawałki 1 cm.
  • 300 g. truskawek ( odmrożonych i odsączonych )

Ucierane ciasto z rabarbarem,truskawkami i kruszonkąUcierane ciasto z rabarbarem,truskawkami i kruszonką  Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

 Obie mąki wymieszać razem z proszkiem do pieczenia. Masło wraz z cukrem, utrzeć na białą, puszystą masę. Do masy dodać jajka, jedno po drugim, miksując do połączenia. Dodać 2 łyżki ekstraktu  z wanilii, przesianą mąkę , na przemian ze śmietaną, w dwóch turach i krótko zmiksować, tylko do połączenia się składników.

Ucierane ciasto z rabarbarem,truskawkami i kruszonką Powstałe ciasto przełożyć do wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą formy na tartę o średnicy 28 cm. Ciasto wyrównać, rozłożyć na nim  owoce i posypać kruszonką.

 Piec w temperaturze 170ºC przez około 40 -45 minut. Wyjąć z piekarnika, przestudzić, posypać cukrem pudrem, pokroić i podawać.

Ucierane ciasto z rabarbarem,truskawkami i kruszonką Składniki na kruszonkę:

  • 100 g. maki
  • 50 g. drobnego cukru
  • 2 łyżki cukru waniliowegodomowego )
  • 60 g. miękkiego masła

 Wszystkie składniki umieścić w miseczce i wyrobić palcami na kruszonkę.

Smacznego:)

 Ucierane ciasto z rabarbarem,truskawkami i kruszonką

.