Archiwa tagu: jajka

Sałatka śledziowa – warstwowa

Wspaniała sałatka warstwowa ze śledziami i buraczkami. Idealna na przyjęcia ,święta i nie tylko. Jej kolorowe warstwy, wzbudzą zachwyt wśród zaproszonych gości. Smacznego;

Składniki:

5 filetów śledziowych
4 średnie ogórki konserwowe
1 duża cebula lub 2 małe
4 średnie ziemniaki, ugotowane
4 średnie buraki, ugotowane
3 jajka, ugotowane
pieprz, sól
majonez ( 330ml )

Dzień wcześniej namoczyć filety śledziowe w mleku, zostawić na noc. Następnego dnia pokroić śledzie w kostkę. Cebulę drobno posiekać, ogórki i ziemniaki pokroić w kostkę. Ugotowane buraki zetrzeć na tarce o dużych oczkach, jajka na tarce o małych oczkach. Na dnie naczynia ukłożyć warstwę śledzi, wyłożyć trochę majonezu, posypać pieprzem. Nastepnie wyłożyć pokrojoną cebulę, ogórki i ziemniaki. Znowu wyłożyć warstwę majonezu, przyprawić pieprzem. Ułożyć starte buraki, dodać ostatnią warstwę majonezu , pieprz i starte jajka. Odstawić do lodówki najlepiej na noc, aby smaki się przegryzły.

Muffinki z krówkami i kawałkami czekolady

Pyszne, wilgotne muffinki. Bardzo dobre na spotkanie z przyjaciółmi, świetny pomysł na prezent pod choinkę. Szybkie do przyrządzenia, mało skomplikowane do wykonania. Dla koneserów czekolady i krówek to wspaniały deser. Polecam bardzo!

Składniki:

400 g. mąki pszennej
100 ml. mleka
100 ml. maślanki
50 g. masła
70 g. brązowego cukru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 jajka
garść krówek
szczypta soli

Przygotować dwie miski, do pierwszej wsypać suche składniki czyli: mąkę, cukier, proszek do pieczenia, szczyptę soli. Wszystko wymieszać. Do drugiej wlać mleko, maślankę, wbić dwa jajka, zamieszać, na koniec dodać roztopione masło. Do płynnych składników wsypać sypkie, wszystko dokładnie wymieszać. Krówki i czekoladę drobno pokroić i dodać do masy. Ciasto nałożyć do foremek na muffinki do 3/4 ich wysokości, na wierzch włożyć krówki. Piec 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni. Wystudzić na kratce. Smacznego;

Pasta jajeczna

Dzisiaj zapowiada się piękny, słoneczny dzień. Na śniadanie postanowiłam zrobić pastę jajeczną, która kojarzy mi się z dzieciństwem. Zapraszam na pyszne śniadanie…

Składniki:

5 niedużych ugotowanych na twardo jajek
4 rzodkiewki
szczypiorek (ilość zależy od upodobań )
sól,pieprz
2 duże łyżki majonezu

Jajka i rzodkiewki zetrzeć na tarce na dużych oczkach, dodać pokrojony szczypiorek, przyprawić solą i pieprzem i na koniec dołożyć majonez. Wszystko wymieszać i zostawić na 5 minut. Podawać na kromce chleba, bułce lub grzance. Smacznego!!!

Zupa z botwinki

Uwielbiam buraki pod każdą postacią, więc gdy tylko pojawiła się młoda botwinka ugotowałam z niej zupę. Zdrowa, smaczna i bardzo prosta w przygotowaniu. Zapraszam:)
Składniki:

pęczek botwinki
2 marchewki
kawałek pora
4-5 średnich ziemniaków
ziele angielskie
2-3 liście laurowe
2 kostki rosołowe lub 1,5 litra wywaru z kurczaka
1 łyżka octu winnego
1/2 kubka śmietany 18%
sól, pieprz
koperek
2-3 jajka ugotowane na twardo

Ziemniaki i marchewkę umyć, obrać i pokroić na drobną kostkę. Pora pokroić na niewielkie paski, wrzucić do garnka i zalać bulionem, dodając również pokrojone ziemniaki, marchewkę, liście laurowe i ziele angielskie. Gotować ok. 10 minut. Botwinkę dobrze wymyć i pokroić w kostkę, wrzucić do gotujących się już ziemniaków, wlać ocet i doprawić solą i pieprzem. Po upływie 20 minut, gdy warzywa bedą już miękkie zabielić zupę śmietaną, po 2 minutach wyłączyć. Podawać z jajkiem pokrojonym na ćwiartki i świeżym koperkiem. Smacznego!

Alzacka tarta z rabarbarem

Już jest, mój kochany RABARBAR!!! Robiąc zakupy na Kleparzu, nie mogłam mu się oprzeć. Uwielbiam go pod różnymi postaciami, dzisiaj serwuję z nim tartę Alzacką. Jestem bardzo ciekawa czy Wam się spodoba. Zapraszam!!!

Owoce:

0,5 kg. rabarbaru
50 g. cukru pudru

Rabarbar pokroić na kawałki o długości 2 cm. Posypać cukrem pudrem, przykryć i odstawić na conajmniej 8 godzin. Po tym czasie rabarbar wyłożyć do sitka, pozostawić na ok. 30 minut.

Kruche ciasto:

350 g. mąki
150 g. masła w temp. pokojowej
50 g. cukru pudru
2 żółtka
szczypta soli
2 łyżki amaretto

Masło utrzeć z cukrem pudrem, dodać żółtka, amaretto, mąkę i sól. Wszystko wymieszać, schłodzić, podzielić na 2 części. Jedną część wyłożyć na tortownicę wysmarowaną wcześniej masłem i posypaną mąką. Ciasto obciążyć grochem lub ryżem, piec 15 minut w temp. 180 stopni.

Polewa:

1 jajko
75 g. cukru pudru
2 i 1/2 łyżki śmietany kremówki
2 i 1/2 łyżki mleka
25 g. mielonych migdałów
55 g. masła

W misce utrzeć masło, dodać cukier, jajko i resztę składników, wszystko wymieszać. Masło się trochę zetnie ale to nie należy się przejmować, w czasie pieczenia sie rozpuści. Rabarbar wyłożyć na ciasto, zalać polewą migdałową. Z drugiej części ciasta wykroić paski , ułożyć na cieście kratkę, posmarować białkiem. Piec w temperaturze 180 stopni, przez około 20 minut, Po wystudzeniu wyłożyć z formy. Smacznego:)

Pancakes – naleśniki amerykańskie z nutellą i z truskawkami

Pyszne naleśniki powstają z gęstego ciasta, które wylewa się grubą warstwą na rozgrzaną patelnię. Można je przyrządzać z różnymi owocami lub tradycyjnie z syropem klonowym. Ja podałam z nutellą i truskawkami, wyszło rewelacyjnie…sami spróbujcie 🙂

Składniki na około 11 naleśników:

225 g. mąki
1 łyżka proszku do pieczenia
szczypta soli
2 duże roztrzepane jajka
30 g.rozpuszczonego i ostudzonego masła
300 ml. mleka
masło do smażenia

Dodatki do naleśników:

nutella
truskawki

Wszystkie składniki umieścić w mikserze i wymieszać. Gotowe ciasto odłożyć na 20 minut, naleśniki smażyć na niewielkiej ilości masła. Smażyć tak, że kiedy na górnej części naleśnika pojawią się bąbelki, to trzeba przewrócić na drugą stronę i smażyć tylko 1 minutę. Podawać z nutellą i pokrojonymi na plasterki truskawkami. Smacznego!